Algerische Baklawa in Rautenform : Die Baklawa der algerischen Feste: ein dünner hausgemachter Teig, Mandeln mit Orangenblütenwasser und eine Honigglasur. Ein Gebäck für Geduldige, das beeindruckt.
- 16 Portionen
- Zubereitung 60 min
- Garzeit 35 min
- Gesamt 95 min
- Niveau schwer
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : algerische baklawa in rautenform
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 60 g geschmolzene Butter
- 120 ml lauwarmes Wasser
- 350 g geschälte Mandeln
- 80 g Puderzucker
- 1 EL Orangenblütenwasser
- 250 g Honig
Zubereitung : algerische baklawa in rautenform
- Mehl, Salz, geschmolzene Butter und Wasser in den Mixtopf geben und kneten. 2 minStufe Teigstufe
- Den Teig 30 Minuten unter einem Tuch ruhen lassen, dann sehr dünn zu zwei großen Rechtecken ausrollen.
- Den Mixtopf leeren, Mandeln und Puderzucker hineingeben und fein hacken. 10 secStufe 6
- Orangenblütenwasser zugeben und vermischen. 10 secStufe 3
- Ein Teigrechteck in eine gebutterte Form legen, die Füllung verteilen, mit dem zweiten Rechteck bedecken und in Rauten schneiden.
- 35 Minuten bei 170°C backen, dann gleich nach dem Herausnehmen mit lauwarmem Honig übergießen.
Erwärme den Honig einige Sekunden, damit er gut in die Schichten einzieht.
Aufbewahrung: 10 Tage in einer Blechdose.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 95 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Orientalische Kuchen
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 60 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Garzeit, insgesamt also 95 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 16 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
10 Tage in einer Blechdose.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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