Thermomix Hauptgerichte sind vollständige Mahlzeiten, die du Schritt für Schritt kochst, mit Einstellungen, auf die du dich verlassen kannst. Diese Seite führt zu drei Familien: vegetarische Gerichte, Fisch und Meeresfrüchte sowie Fleisch und Geflügel. Jede bietet Rezepte für den Alltag und für besondere Anlässe.
Wähle deine Rubrik der Thermomix Hauptgerichte
Möchtest du einen fleischlosen Abend? Dann geh zu Vegetarische Gerichte mit Aufläufen, Risottos und Nudeln. Willst du etwas Leichtes und Schnelles? Öffne Fisch und Meeresfrüchte, wo der Varoma Filets in Minuten dämpft.
Für ein deftiges Familienessen wähle Fleisch und Geflügel mit Huhn, Rind, Lamm, Kalb und Pute. Alle Rezepte nennen Zeit, Temperatur und Stufe, also weißt du genau, was zu tun ist.
Ein ganzes Essen in einem Gerät
Die große Stärke des Thermomix liegt darin, mehrere Teile eines Essens gleichzeitig zu garen. Der Mixtopf köchelt unten eine Sauce, während der Varoma darüber Gemüse oder Fisch dämpft. Du servierst Hauptgericht und Beilage zum selben Zeitpunkt und hast wenig Abwasch.
Auch die automatischen Programme und die Zeitvorwahl sparen Zeit. Schneide das Gemüse, gib die Brühe dazu und lass das Gerät arbeiten. In der Zwischenzeit deckst du den Tisch.
Die Woche organisieren
Schreibe am Sonntag einen kurzen Speiseplan: ein fleischloses Abendessen, ein Fischgericht und zwei Fleischgerichte. Danach kaufst du nur einmal ein. Verdopple bei Eintöpfen und Saucen die Mengen und friere den Rest ein. Ein selbst gemachtes Fertiggericht rettet einen müden Abend.
Denke auch an Beilagen. Reis, Kartoffeln, Nudeln und gedämpftes Gemüse gelingen im Varoma. Reste eignen sich hervorragend als Mittagessen im Büro oder in der Schule. Beende das Essen mit einem Dessert von unseren Partnerseiten oder aus unseren Gebäckrubriken.
Komplette, leckere Hauptgerichte, Schritt für Schritt mit deinem Thermomix zubereitet. Wähle deine Kategorie: Fleisch, Fisch oder vegetarische Gerichte.
Alle Rezepte
90 recettes
Hauptgerichte
Geschmorter Thunfisch mit Tomaten, Oliven und Erbsen
Hauptgerichte
Geschmortes Rindfleisch mit Möhren, Thymian und Lorbeer
Hauptgerichte
Hackbällchen in Tomatensauce mit Basilikum
Hauptgerichte
Hackfleisch-Auflauf mit Süßkartoffelpüree und Kreuzkümmel
Hauptgerichte
Hähnchen in körniger Senf-Sahnesauce
Hauptgerichte
Hähnchen mit Champignons in Sahnesauce
Hauptgerichte
Hähnchen mit Estragon und zarten Schalotten
Hauptgerichte
Hähnchen mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella
Hauptgerichte
Hähnchen mit Zitrone und grünen Oliven
Hauptgerichte
Hähnchen nach Försterart mit Pilzen und Knoblauch
Hauptgerichte
Hähnchen nach Jägerart mit Tomaten und Champignons
Hauptgerichte
Hähnchen provenzalische Art mit Tomaten und Kräutern
Hauptgerichte
Hähnchen-Auflauf mit selbstgemachtem Kartoffelpüree
Hauptgerichte
Hähnchenfrikassee mit Möhren und Champignons
Hauptgerichte
Hähnchenkeulen mit Frühlingsgemüse aus dem Varoma
Hauptgerichte
Kabeljau unter der Kräuterkruste auf Fenchelbett
Hauptgerichte
Kalbsbraten aus dem Dampf mit Möhren und Bratensauce
Hauptgerichte
Kalbsgulasch Marengo mit Tomaten und Champignons
Hauptgerichte
Kichererbsenbällchen mit Joghurt-Minz-Sauce
Hauptgerichte
Klassisches Kalbsfrikassee mit Zitrone
Hauptgerichte
Kürbisgratin mit Greyerzer und Walnüssen
Hauptgerichte
Kürbisrisotto mit Salbei und Parmesan
Hauptgerichte
Lachs auf cremigem Lauchgemüse
Hauptgerichte
Lachs in Sauerampfersauce mit Dampfkartoffeln
Thermomix Hauptgerichte bringen ein komplettes Mittagessen in wenigen Schritten auf den Tisch. Hier findest du 90 Rezepte mit Fleisch, Fisch und Gemüse. Jedes Rezept nennt Dauer, Temperatur, Rührstufe und Drehrichtung.
Was dich erwartet
Zuerst lohnt sich ein Blick auf die Klassiker. Zum Beispiel gelingt Auberginen-Parmigiana mit Tomate und Mozzarella ohne Fettspritzer auf dem Herd. Außerdem schmeckt Baskisches Hähnchen mit Paprika und Espelette-Chili würzig und frisch. Wer Gemüse liebt, probiert Blumenkohlgratin mit Bechamel und Emmentaler. Alle Gerichte kommen ohne Schweinefleisch und Alkohol aus. So passen diese Thermomix Hauptgerichte für jede Tafelrunde.
Thermomix Hauptgerichte richtig planen
Fülle den Mixtopf nie über 2,2 Liter. Sonst läuft die Sauce über, und das Garen wird ungleichmäßig. Schneide Gemüse deshalb in gleich große Stücke. Danach brauchst du keine zweite Pfanne. Tihas Tipp bei jedem Rezept hilft dir weiter, zum Beispiel bei Bulgur mit Ofengemüse, Feta und Minze. Außerdem lädst du jedes Rezept als kostenloses PDF herunter und kopierst es für Cookidoo.
Viele Familien haben unter der Woche wenig Zeit. Deshalb sind die Rezepte so aufgebaut, dass du Zutaten zuerst zerkleinerst und danach alles in einem Gefäß gart. Das spart Abwasch und Nerven. Du entscheidest selbst, ob du Fleisch, Fisch oder Gemüse auf den Teller bringst. Die Rubriken führen dich weiter zu Fleisch, Fisch und vegetarischen Gerichten. Außerdem passen viele Hauptgerichte gut zum Vorkochen für das Wochenende.
Häufige Fragen
Kann ich ein ganzes Hauptgericht im Thermomix kochen?
Ja, bei vielen Rezepten garen Beilage und Hauptteil gleichzeitig mit dem Varoma. So sparst du Töpfe und Zeit.
Wie bewahre ich Reste auf?
Lass das Gericht abkühlen und fülle es in eine verschlossene Dose. Die Hinweise zur Haltbarkeit stehen bei jedem Rezept.
Eignen sich die Thermomix Hauptgerichte für TM5, TM6 und TM7?
Ja, die Rezepte sind für alle drei Modelle gemacht. Die Einstellungen stehen jeweils im Rezept.
