Kabeljau unter der Kräuterkruste auf Fenchelbett : Ein Kabeljaurücken unter einer Kräuter-Panade, auf zartem Fenchel serviert. Leicht und voller Frische.
- 4 Portionen
- Zubereitung 20 min
- Garzeit 35 min
- Gesamt 55 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : kabeljau unter der kräuterkruste
- 4 Kabeljaufilets
- 2 Fenchelknollen
- 40 g Paniermehl
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- 40 g Butter
- 1 Zitrone
- 1 TL Salz
Zubereitung : kabeljau unter der kräuterkruste
- Den Fenchel in Streifen schneiden und mit etwas Butter und Salz in eine Form legen.
- Paniermehl, Petersilie, Knoblauch, weiche Butter und den Abrieb der Zitrone in den Mixtopf geben und vermengen. 8 secStufe 5
- Den Kabeljau auf den Fenchel legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit der Kräuterkruste bedecken.
- 20 Minuten bei 190°C im Backofen garen.
- Sofort mit einem Zitronenviertel servieren.
Tupfe den Fisch gut mit Küchenpapier trocken, dann haftet die Kruste besser.
Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 55 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Hauptgerichte · Fisch und Meeresfrüchte
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 20 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Garzeit, insgesamt also 55 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
1 Tag im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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