Hähnchen in körniger Senf-Sahnesauce : Zarte Hähnchenbrust in einer cremigen, mit Senf verfeinerten Sauce. Ein schnelles Gericht, das der ganzen Familie schmeckt.
- 4 Portionen
- Zubereitung 10 min
- Garzeit 25 min
- Gesamt 35 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : hähnchen in körniger senf-sahnesauce
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Schalotten
- 20 g Butter
- 200 ml Geflügelbrühe
- 3 EL körniger Senf
- 200 g Schmand
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung : hähnchen in körniger senf-sahnesauce
- Schalotten in den Mixtopf geben und zerkleinern. 4 secStufe 5
- Butter zugeben und andünsten. 3 min100°CStufe 1
- Brühe, Senf, Salz und Pfeffer zugeben.
- Das in grobe Würfel geschnittene Hähnchen in den Gareinsatz legen, diesen in den Mixtopf einsetzen und garen. 20 min100°CStufe 1Linkslauf
- Gareinsatz herausnehmen, Schmand in den Mixtopf geben und vermischen. 1 min90°CStufe 2
- Das Hähnchen mit der Sauce übergießen und sofort servieren.
Gib den Schmand erst am Ende der Garzeit dazu, dann bleibt die Sauce schön glatt und gerinnt nicht.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 35 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Hauptgerichte · Fleisch und Geflügel
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 10 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Garzeit, insgesamt also 35 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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