Hähnchenfrikassee mit Möhren und Champignons : Ein leichtes Frikassee aus Hähnchen, mit Eigelb und Sahne gebunden. Der Komfort von Omas Küche in einer schnellen Version.
- 4 Portionen
- Zubereitung 20 min
- Garzeit 35 min
- Gesamt 55 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : hähnchenfrikassee mit möhren
- 700 g Hähnchenbrustfilet
- 3 Möhren
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 20 g Butter
- 30 g Mehl
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Eigelb
- 100 g Creme fraiche
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung : hähnchenfrikassee mit möhren
- Die Zwiebel im Mixtopf zerkleinern. 4 secStufe 5
- Butter und Mehl hinzufügen und andünsten. 2 min100°CStufe 1
- Die Brühe angießen, die Möhrenscheiben und das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen.
- Sanft köcheln lassen. 25 min95°CStufe 1Linkslauf
- Die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen und weitergaren. 6 min95°CStufe 1Linkslauf
- Eigelb, Creme fraiche und Zitronensaft verrühren, in den Mixtopf geben und erwärmen. 1 min80°CStufe 1Linkslauf
Verrühre das Eigelb vorher mit einer Kelle heißer Sauce, damit es nicht gerinnt.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 55 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Hauptgerichte · Fleisch und Geflügel
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 20 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Garzeit, insgesamt also 55 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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