Kalbsgulasch Marengo mit Tomaten und Champignons : Ein Kalbsgulasch, geschmort in einer Tomatensauce mit Champignons und kleinen Zwiebeln. Ein reichhaltiges Familiengericht.
- 4 Portionen
- Zubereitung 20 min
- Garzeit 60 min
- Gesamt 80 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : kalbsgulasch marengo mit tomaten
- 700 g Kalbsgulasch
- 200 g Champignons
- 12 Perlzwiebeln
- 2 Zehe Knoblauch
- 20 g Öl
- 400 g gehackte Tomaten
- 250 ml Kalbsfond
- 1 EL Mehl
- 1 Kräutersträußchen
- 2 TL Salz
Zubereitung : kalbsgulasch marengo mit tomaten
- Knoblauch, Öl und Mehl in den Mixtopf geben und vermischen. 10 secStufe 4
- Das Kalbfleisch zugeben und anbraten. 5 min100°CStufe 1Linkslauf
- Tomaten, Fond, Kräutersträußchen und Salz zugeben.
- Schmoren. 40 min100°CStufe 1Linkslauf
- Perlzwiebeln und Champignons zugeben und weitergaren. 15 min100°CStufe 1Linkslauf
- Das Kräutersträußchen entfernen und mit Bandnudeln servieren.
Übergieße die Perlzwiebeln eine Minute mit kochendem Wasser, dann lassen sie sich leichter schälen.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 80 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Hauptgerichte · Fleisch und Geflügel
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 20 Minuten Vorbereitung und 60 Minuten Garzeit, insgesamt also 80 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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