Platos vegetarianos

Las recetas Thermomix vegetarianas demuestran que se puede comer variado, sabroso y ligero sin carne ni pescado. Verduras, legumbres, huevos, queso y cereales dan para platos completos. Además, el vaso tritura, sofríe y cuece al vapor, así que preparas cremas, hamburguesas de verduras o salsas en poco tiempo.

Proteínas y sabor sin carne

Para que un plato vegetariano sacie, combina legumbres y cereales. Garbanzos con arroz, lentejas con verduras o quinoa con calabacín funcionan muy bien. Los huevos y los quesos aportan además proteínas y textura. Por ejemplo, una tortilla de calabacín o un pastel de espinacas se hacen rápido.

Por otro lado, las especias dan carácter. Comino, pimentón, cúrcuma y hierbas frescas transforman un plato sencillo. Sofríe unos minutos las cebollas a velocidad 1 antes de añadir el resto, y el sabor mejora mucho.

Ideas de recetas Thermomix vegetarianas por estación

En primavera, los espárragos y los guisantes se prestan a cremas finas. En verano, ratatouille, gazpacho y tabulé son frescos y rápidos. En otoño, las calabazas y las setas piden cocciones lentas. En invierno, los guisos de legumbres reconfortan.

Prepara una tanda grande de un guiso y repártela en recipientes para toda la semana. Además, las cremas de verduras se congelan muy bien. Con unas verduras cocidas al vapor en el cestillo y una salsa de yogur, tienes una cena lista.

Para los días de prisa, ten en la despensa legumbres cocidas, tomate triturado y especias. Con eso y un par de verduras frescas, el vaso prepara una cena completa en media hora. Además, un huevo duro o un poco de queso rallado añaden proteína. Por último, prueba a variar las salsas: una de yogur con menta, una de tomate asado o una de tahini con limón cambian el carácter del mismo plato.

Si algún día prefieres cambiar de menú, visita los pescados y mariscos o las carnes y aves. Para ver todas las ideas, vuelve a platos principales Thermomix.

Gratinados, risottos, pasta y verduras: platos vegetarianos con tu Thermomix, sin carne ni pescado.

30 recettes

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