Pastel de lentejas y puré de boniato

Pastel de lentejas y puré de boniato : Un pastel vegetariano rico y reconfortante: lentejas estofadas y untuoso puré de boniato.

• 4 raciones
• Preparación 25 min
• Cocción 55 min
• Total 80 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : pastel de lentejas

• 200 g de lentejas verdes
• 600 ml de agua
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 15 g de aceite de oliva
• 2 cda de concentrado de tomate
• 800 g de boniatos
• 30 g de mantequilla
• 2 cdta de sal

Preparación : pastel de lentejas

1. Pica la cebolla y las zanahorias. 5 secvelocidad 5
2. Añade el aceite, las lentejas, el concentrado, el agua y 1 cucharadita de sal, y cuece. 25 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
3. Escurre las lentejas y extiéndelas en una fuente.
4. Cuece los boniatos en cubos con 600 ml de agua en el vaso aclarado. 20 min100°Cvelocidad 1
5. Escurre, añade la mantequilla y la sal restante, y tritura. 20 secvelocidad 4
6. Cubre las lentejas con el puré y gratina 15 minutos a 200°C.

Conservación: 3 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 80 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.