Las tartas Thermomix empiezan por una buena masa, y el vaso la prepara en segundos. Esta sección reúne tartas y tartaletas dulces: de manzana, de limón, de frutos rojos, de crema o de chocolate. Además, la masa quebrada, la sablée y la hojaldrada se amasan sin ensuciar la encimera.
La masa de la tarta
Para una masa quebrada, mezcla harina, mantequilla fría en dados y una pizca de sal a velocidad 5. Añade agua fría poco a poco hasta que se forme una bola. Luego envuélvela en film y déjala reposar en la nevera. Así no encoge al hornear.
Por otro lado, la masa sablée lleva azúcar y huevo, y queda más crujiente. Es ideal para tartaletas pequeñas. Pincha el fondo con un tenedor y hornea en blanco unos minutos antes de rellenar.
Rellenos para tartas Thermomix
Las manzanas laminadas con un poco de canela, la crema de limón o los frutos rojos con crema pastelera son opciones muy populares. En otoño, además, las peras y las ciruelas encajan muy bien. En verano, en cambio, una tartaleta fría con fruta fresca refresca la mesa.
Si montas una tarta de crema, deja que la base se enfríe completamente. Después rellena y reserva en la nevera unas horas. Para el brillo final, pincela la fruta con mermelada templada y pasada por el colador.
Las tartas se conservan tapadas en la nevera hasta tres días. Sin embargo, las tartaletas rellenas conviene comerlas pronto, porque la masa se ablanda. Si tienes invitados, prepara la masa el día antes y hornea poco antes de servir.
Para una cena especial, prepara tartaletas individuales: cada invitado recibe la suya y la presentación luce más. Además, puedes usar moldes de diferentes tamaños para tener una tarta grande y varias pequeñas con la misma masa y el mismo relleno. Por último, un buen truco: congela la masa ya extendida en el molde. Se hornea directamente y ahorra tiempo.
Para completar el menú, mira las cremas y postres de cuchara o los dulces y helados. Y si buscas algo más sencillo, prueba las galletas y cookies. Todo está en repostería.
Tartas de frutas, de limón, de manzana: tartas y tartaletas con tu Thermomix.
11 recettes
Repostería
Tarta de albaricoques y frangipane
Repostería
Tarta de frambuesas y crema ligera
Repostería
Tarta de fresas y crema pastelera
Repostería
Tarta de limón con merengue
Repostería
Tarta de peras con crema de almendra
Repostería
Tarta esponjosa de coco
Repostería
Tarta fina de manzana con salsa de caramelo
Repostería
Tarta flan pastelero de vainilla
Repostería
Tarta Tatin de manzanas caramelizadas
Repostería
Tartaletas de frutos rojos
Repostería
Tartaletas de lima
Las tartas thermomix salen bien a los principiantes, porque masa y crema se hacen en el vaso. Aquí encuentras 11 recetas de tartas de fruta, tartaletas y tartas finas. Cada receta indica tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro.
Tartas y tartaletas para todos
Primero mira Tarta de albaricoques y frangipane, con una crema suave. Luego prueba Tarta de fresas y crema pastelera, con frutas frescas. Además, Tarta Tatin de manzanas caramelizadas recuerda a un bistró. Para ocasiones especiales, hay Tarta de limón con merengue. Para porciones pequeñas, sirve Tartaletas de frutos rojos.
Tartas Thermomix sin sorpresas
Hornea la base un momento antes de rellenar, para que quede crujiente. No llenes el vaso por encima de 2,2 litros. El consejo de Tiha te explica en cada receta cómo alisar la crema. Además, cada receta se descarga en PDF gratis y se copia para Cookidoo. Unas buenas tartas Thermomix necesitan paciencia al enfriar. Ninguna receta lleva cerdo ni alcohol.
Una tarta luce elegante y es sencilla. Primero se hace la base de masa quebrada y después la crema en el vaso. Además, la fruta cambia según la temporada. En verano eliges frutos rojos y en otoño manzanas o peras. Así cada tarta sale fresca. Para pocas personas, sirven las tartaletas. Quien hornea tartas thermomix con regularidad gana seguridad enseguida.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo la base crujiente?
Hornéala antes de rellenar. Rellena justo antes de servir.
¿Puedo preparar la tarta antes?
Sí, la base y la crema salen bien el día anterior. Añade la fruta después.
¿Qué molde necesito?
Un molde con base desmontable es práctico. La receta indica el diámetro.
