Vasitos de guisantes, menta y ricotta

Vasitos de guisantes, menta y ricotta : Una crema verde de guisantes aromatizada con menta, combinada con una ricotta cremosa. Un vasito suave y fresco para los primeros días buenos.

• 6 raciones
• Preparación 10 min
• Cocción 8 min
• Total 18 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : vasitos de guisantes menta

• 400 g de guisantes congelados
• 200 g de ricotta
• 10 hojas de menta
• 100 ml de agua
• 2 cda de aceite de oliva
• 1 cdta de ralladura de limón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación : vasitos de guisantes menta

1. Pon el agua y los guisantes en el vaso.
2. Cuece los guisantes. 8 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
3. Añade la menta, el aceite, la sal y la pimienta, y tritura hasta obtener un puré liso. 40 secvelocidad 9
4. Vierte el puré en una fuente y deja enfriar 30 minutos en el frigorífico.
5. Enjuaga el vaso y mezcla la ricotta con la ralladura de limón. 15 secvelocidad 3
6. Reparte el puré de guisantes en seis vasitos y cubre con la ricotta al limón.
7. Decora con una hoja de menta y un chorrito de aceite de oliva.

Conservación: 48 horas en el frigorífico.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 18 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.