Bulgur con verduras asadas, feta y menta

Bulgur con verduras asadas, feta y menta : Un bulgur esponjoso mezclado con verduras asadas, feta desmenuzada y menta fresca. Un plato completo vegetariano.

• 4 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 30 min
• Total 45 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : bulgur con verduras asadas

• 250 g de bulgur
• 500 ml de caldo de verduras
• 2 calabacines
• 1 pimiento rojo
• 1 berenjena
• 30 g de aceite de oliva
• 120 g de feta
• 1 cda de menta
• 1 cdta de sal

Preparación : bulgur con verduras asadas

1. Corta las verduras en dados, mézclalas con el aceite y la sal y ásalas 25 minutos a 200°C.
2. Vierte el caldo en el vaso y llévalo a ebullición. 5 min100°Cvelocidad 1
3. Pon el bulgur en el cestillo y colócalo.
4. Cuece el bulgur. 10 min100°Cvelocidad 1
5. Mezcla el bulgur con las verduras asadas, la feta y la menta.

Conservación: 3 días en el frigorífico.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 45 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.