Las recetas Thermomix de pescado resultan rápidas, ligeras y muy fáciles de controlar. El pescado se cuece en minutos, así que el vaso con el cestillo o el Varoma es un aliado perfecto. Además, no se impregna la cocina de olores si cocinas al vapor.
Cocer el pescado al vapor
Con el Varoma, el pescado queda jugoso y conserva todo su sabor. Coloca los filetes sobre papel de horno perforado, añade limón, hierbas y un chorrito de aceite. Después programa unos minutos de vapor, según el grosor. Mientras tanto, en el vaso puedes preparar una salsa o una guarnición de arroz o patatas.
Por otro lado, la salsa se hace en segundos: mantequilla, limón y perejil, o una crema ligera de nata con eneldo. Tritura a velocidad 4 y sirve sobre el pescado.
Mariscos y variedades de recetas Thermomix de pescado
Los mejillones, las gambas, las almejas y los calamares piden poco tiempo de cocción. Con unos minutos de vapor son suficientes, pues si se pasan, quedan gomosos. Prueba una paella de marisco, una sopa de pescado o unos mejillones con salsa de tomate.
Para las comidas de entre semana, elige filetes de pescado blanco con verduras al vapor. En ocasiones especiales, un salmón con salsa cremosa luce mucho. Además, los pescados azules, como la caballa o la sardina, son económicos y nutritivos.
Compra pescado fresco y consúmelo pronto. Si lo congelas, descongélalo despacio en la nevera. Cocina el pescado el mismo día para disfrutar de su mejor sabor.
Si cocinas para niños, elige pescados sin espinas, como el lenguado o la merluza, y sirve el filete con puré suave. Además, un empanado ligero al horno hace que el pescado resulte más atractivo. Así toda la familia disfruta de este alimento sin dificultad. Por último, deja el pescado a temperatura ambiente unos minutos antes de cocinarlo. Así se cuece de forma más regular y queda más jugoso.
Para variar el menú, mira los platos vegetarianos o las carnes y aves. Todo el repertorio está en platos principales.
Salmón, bacalao, gambas, mejillones: platos de pescado y marisco con tu Thermomix.
16 recettes
Platos principales
Atún guisado con tomates, aceitunas y guisantes
Platos principales
Bacalao al vapor con salsa de limón y eneldo
Platos principales
Bacalao en costra de hierbas sobre cama de hinojo
Platos principales
Brandada de bacalao con patatas y ajo
Platos principales
Gambas al ajillo con perejil y arroz al vapor
Platos principales
Gratinado de pescado blanco con espinacas
Platos principales
Mejillones con nata, ajo y perejil
Platos principales
Merluza al vapor con salsa cremosa de gambas
Platos principales
Papillotes de salmón y verduras al Varoma
Platos principales
Pasta con salmón, nata, eneldo y limón
Platos principales
Pastel de pescado con salmón y bacalao
Platos principales
Rape en salsa de azafrán con arroz pilaf
Platos principales
Risotto de marisco con azafrán y limón
Platos principales
Salmón a la acedera con patatas al vapor
Platos principales
Salmón con fondue de puerros a la nata
Platos principales
Trucha con almendras y judías verdes al vapor
Las recetas thermomix pescado cocinan el pescado con suavidad en el Varoma y sin que se seque. Aquí encuentras 16 recetas con salmón, bacalao, gambas y más. Cada receta indica tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro.
Pescados y mariscos
Primero mira Bacalao al vapor con salsa de limón y eneldo, con limón y eneldo. Luego prueba Bacalao en costra de hierbas sobre cama de hinojo. Además, Gambas al ajillo con perejil y arroz al vapor salen en poco tiempo. Para una cena rápida, hay Papillotes de salmón y verduras al Varoma. También sale bien Mejillones con nata, ajo y perejil. Ninguna de estas recetas thermomix pescado lleva cerdo ni alcohol.
Recetas thermomix pescado al vapor
El pescado necesita poco tiempo al vapor. Por eso conviene mirar antes de lo previsto. No llenes el vaso por encima de 2,2 litros. El consejo de Tiha indica en cada receta cómo reconocer el punto perfecto. Además, cada receta se descarga en PDF gratis y se copia para Cookidoo. Si lo descongelas bien, el pescado congelado también sirve.
El pescado pide poco tiempo, pero el momento justo. Con el Thermomix se cuece con suavidad al vapor. Así queda jugoso y conserva su aroma. Además, el limón, el eneldo y las hierbas le sientan muy bien. También los mejillones y las gambas salen rápido. Primero preparas la salsa y después se cuece el pescado en el Varoma. De este modo todo llega a la mesa a la vez. Con estas recetas thermomix pescado tienes explicaciones claras.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo cocino el pescado en el Varoma?
Depende del grosor. La receta indica un tiempo concreto.
¿Puedo usar pescado congelado?
Sí, descongélalo por completo antes. Después sécalo con papel.
¿Cómo guardo las sobras de pescado?
Ponlas en un recipiente cerrado en frío. Cómelas cuanto antes.
