Las galletas Thermomix se preparan en un santiamén y llenan el bote de la cocina en una tarde. Desde las clásicas de mantequilla hasta las cookies con pepitas de chocolate, el vaso mezcla y amasa sin ensuciar bol alguno. Además, la masa admite mil variaciones.
Masa de galletas en el vaso
Pon el azúcar y tritúralo unos segundos para convertirlo en azúcar glas casero. Luego añade la mantequilla blanda y mezcla a velocidad 4. Después incorpora el huevo y la harina, y amasa hasta formar una bola. Así consigues una masa homogénea sin tocarla con las manos.
Pero hay un detalle importante. Deja reposar la masa en la nevera unos treinta minutos antes de extenderla. De esta forma, las galletas conservan su forma en el horno y no se deforman. Hornea hasta que los bordes estén dorados.
Variedad de galletas y cookies
Con la misma base puedes hacer galletas de limón, de canela, de almendra o de coco. Las cookies, en cambio, llevan más mantequilla y azúcar moreno, y se hornean menos tiempo para quedar blandas por dentro. También puedes cortar la masa con moldes para fiestas infantiles.
Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de guardarlas. Luego colócalas en una lata cerrada, y se mantendrán crujientes varios días. Si quieres regalarlas, envuélvelas en una bolsita con un lazo.
Si recibes visitas inesperadas, ten siempre bolas de masa congeladas. Hornea solo las que necesites y tendrás galletas calientes en quince minutos. Además, cambia el sabor con ralladura de naranja, canela o pepitas de chocolate, según el ánimo del día. Por último, comprueba el punto de horno con la primera bandeja. Cada horno es distinto, así que ajusta unos minutos si hace falta. Después, el resto saldrá igual de dorado.
Para completar la merienda, visita los brioches, crepes y gofres o los dulces y helados. Si prefieres algo cremoso, las cremas y postres de cuchara te esperan. Todas las ideas están en repostería Thermomix.
Sablés, cookies, magdalenas, macarons y financiers: galletas y pastas con tu Thermomix.
8 recettes
Repostería
Cookies de avena y pasas
Repostería
Cookies de vainilla y nueces pecanas
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Financiers de almendra
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Galletas spritz de vainilla
Repostería
Galletas ventana con mermelada
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Macarons de vainilla y ganache blanca
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Magdalenas de miel y limón
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Sablés bretones de mantequilla salada
Las galletas thermomix salen sin amasar, porque el vaso une la masa por ti. Aquí encuentras ocho recetas de galletas de mantequilla, cookies y macarons. Cada receta indica tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro.
Galletas para cada ocasión
Primero mira Sablés bretones de mantequilla salada, con mantequilla salada. Luego prueba Cookies de avena y pasas, con pasas. Además, Magdalenas de miel y limón van muy bien con el té. Para días especiales, hornea Macarons de vainilla y ganache blanca.
Galletas Thermomix crujientes
Enfría la masa antes de cortarla. Así las galletas mantienen su forma. No llenes el vaso por encima de 2,2 litros. El consejo de Tiha indica en cada receta cuándo están listas. Además, cada receta se descarga en PDF gratis y se copia para Cookidoo. Guarda las galletas Thermomix en una lata cerrada.
Las galletas caseras huelen a hogar. El vaso une mantequilla, harina y azúcar en poco tiempo. Después das forma a la masa y horneas. Además, encuentras recetas de magdalenas, financiers y macarons. Muchas galletas sirven como regalo. Así regalas algo hecho por ti. Cada tanda llena una lata entera, y las galletas de mantequilla son las que más gustan en reuniones familiares. También las galletas thermomix con mermelada se preparan con antelación.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran las galletas?
En una lata cerrada se mantienen crujientes mucho tiempo. La receta da más detalles.
¿Por qué se extienden mis galletas?
Casi siempre la masa estaba tibia. Enfríala antes de hornear.
¿Puedo congelar la masa?
Sí, muchas masas se congelan bien. Descongela en la nevera.
