Pasteles de frutas

Los pasteles de frutas Thermomix llevan a la mesa el sabor de cada estación. Manzanas y peras en otoño, fresas en primavera, limón y naranja casi todo el año. El vaso de 2,2 litros te ayuda a preparar masas suaves y a triturar la fruta en segundos, sin ensuciar media cocina.

Qué fruta elegir según la época

Elige fruta madura, pero firme. Las manzanas y las peras se pelan y se cortan en láminas finas, de modo que se cuecen de forma uniforme. Las fresas, en cambio, sueltan mucha agua, así que conviene pasarlas por un poco de harina antes de mezclarlas con la masa. Así se reparten bien y no se hunden.

Por otro lado, los cítricos aportan perfume. Ralla la piel directamente con el azúcar, a velocidad 9 durante unos segundos, y el aroma se reparte en toda la masa. Luego añade el zumo para obtener una miga jugosa.

Trucos para pasteles de frutas Thermomix jugosos

Mezcla los ingredientes secos y los húmedos por separado si la receta lo permite. Después únelos con pocos movimientos. Además, deja reposar la masa unos minutos antes de hornear, porque así sube mejor. Si la fruta es muy jugosa, reduce un poco el líquido de la receta.

Para servir, espolvorea azúcar glas o añade una bola de helado de vainilla. También puedes cubrir el pastel con una capa fina de mermelada templada, que le da brillo. Guarda las sobras en la nevera y sácalas media hora antes de comerlas.

Para una merienda de verano, enfría el pastel y sírvelo con yogur natural. En otoño, calienta una porción de pastel de manzana unos segundos y añade canela. Así cada estación encuentra su postre, y la fruta de temporada se aprovecha al máximo. Además, la fruta muy madura se congela troceada y se usa en invierno. Así el sabor del verano llega a la mesa fría.

Para ampliar el repertorio, prueba los bizcochos y pasteles clásicos o los pasteles de chocolate. Y para una merienda salada, los cakes salados son una buena alternativa. La sección general de pasteles reúne todo.

Manzanas, peras, fresas, limón, naranja: pasteles de frutas esponjosos con tu Thermomix.

32 recettes

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