Pasteles de chocolate

Los pasteles de chocolate Thermomix reúnen a toda la familia alrededor de la mesa. Con un buen cacao, mantequilla y huevos, el vaso hace el trabajo difícil: funde, mezcla y emulsiona. Tú solo tienes que elegir entre un pastel esponjoso, uno denso tipo brownie o uno fundente por dentro.

Fundir el chocolate sin quemarlo

El primer paso decide el resultado. Trocea el chocolate y tritúralo unos segundos a velocidad 7. Después programa 50 grados durante unos minutos a velocidad 2, con la mantequilla ya dentro. Así se funde con suavidad y no se pone granuloso. Además, evitas ensuciar un cazo.

Luego añade los huevos y el azúcar poco a poco. Mezcla sin batir demasiado, ya que una masa muy aireada se hunde al enfriarse. Por último, incorpora la harina a velocidad baja y detén el programa en cuanto desaparezcan los grumos.

Pasteles de chocolate Thermomix para cada ocasión

Para una merienda con niños, elige un bizcocho tierno con pepitas de chocolate. Para una cena especial, en cambio, un pastel fundente servido templado con una bola de helado impresiona sin esfuerzo. También puedes cubrirlo con una ganache hecha en el mismo vaso, con nata y chocolate.

Respeta el tiempo de horno: unos minutos de más lo secan. Comprueba el centro con un palillo, que debe salir con algo de miga húmeda en los pasteles fundentes. Guarda el pastel en un recipiente cerrado y, si lo guardas en la nevera, déjalo templar antes de servirlo.

Para un cumpleaños, prepara el pastel la víspera y cúbrelo con ganache justo antes de la fiesta. Así ahorras tiempo el día importante. Además, un poco de café en la masa realza el sabor del cacao sin que nadie note el ingrediente secreto. Por último, usa un cacao de calidad y se notará en cada bocado. Cuesta poco más y cambia mucho el sabor.

Si buscas algo más fresco, visita los pasteles de frutas. Para los clásicos de siempre, mira los bizcochos y pasteles clásicos. Y si quieres ver todas las ideas, la sección de pasteles Thermomix te espera.

Fondants, brownies, bizcochos marmoleados y pasteles de cumpleaños: todos los pasteles de chocolate con tu Thermomix.

13 recettes

Pasteles Bizcocho de chocolate sin harina con almendras 42 min · 8 raciones · fácil Pasteles Bizcocho de chocolate y mantequilla de cacahuete 42 min · 8 raciones · fácil Pasteles Bizcocho de chocolate y ralladura de naranja 55 min · 8 raciones · fácil Pasteles Bizcocho esponjoso de chocolate y calabacín 55 min · 8 raciones · fácil Pasteles Bizcocho esponjoso de chocolate y mascarpone 45 min · 8 raciones · fácil Pasteles Bizcocho mármol de chocolate y vainilla 60 min · 8 raciones · fácil Pasteles Bizcocho marmolado de cacao y avellana 60 min · 8 raciones · fácil Pasteles Bizcocho moca de café y chocolate 55 min · 8 raciones · media Pasteles Blondie de chocolate blanco 34 min · 8 raciones · fácil Pasteles Brownie de chocolate y nueces pecanas 40 min · 8 raciones · fácil Pasteles Fondant de chocolate negro clásico 32 min · 6 raciones · fácil Pasteles Tarta de cumpleaños de chocolate con ganache 60 min · 10 raciones · media Pasteles Tarta de cumpleaños de triple chocolate 65 min · 10 raciones · media