Pisto de verduras del sol al estilo de Niza

Pisto de verduras del sol al estilo de Niza : Calabacines, berenjenas, pimientos y tomates cocidos a fuego lento con aceite de oliva. Se puede comer caliente o frío.

• 6 raciones
• Preparación 25 min
• Cocción 40 min
• Total 65 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : pisto de verduras

• 2 berenjenas
• 3 calabacines
• 2 pimientos
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 40 g de aceite de oliva
• 500 g de tomates
• 1 cdta de hierbas provenzales
• 2 cdta de sal

Preparación : pisto de verduras

1. Pica la cebolla y el ajo. 5 secvelocidad 5
2. Añade el aceite y sofríe. 3 min100°Cvelocidad 1
3. Añade las berenjenas y los pimientos en dados, las hierbas y la sal, y cuece. 10 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Añade los calabacines en dados y los tomates troceados.
5. Continúa la cocción. 22 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
6. Rectifica de sal y sirve.

Conservación: 4 días en la nevera, mejor al día siguiente.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 65 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.