Las cremas Thermomix son el final dulce perfecto de una comida. Natillas, crema pastelera, flan, arroz con leche o mousse: el vaso cuece, remueve y espesa sin que tengas que vigilar el fuego. Además, la textura queda lisa y sin grumos, algo difícil de conseguir a mano.
Cremas Thermomix suaves sin grumos
Para una crema pastelera, mezcla leche, azúcar, yemas y harina de maíz. Programa 90 grados durante unos minutos a velocidad 4. Luego deja enfriar tapada con film en contacto con la superficie, así no se forma costra. Esta base sirve para rellenar tartas, lionesas o bizcochos.
Por otro lado, las natillas y los flanes piden cocciones más suaves. Cuécelos a temperatura moderada y a velocidad baja, de modo que los huevos no se corten. Si notas grumos, un golpe breve de velocidad 7 lo arregla.
Postres de cuchara para cada momento
En verano, una mousse ligera o una panna cotta fresca encantan. En invierno, en cambio, el arroz con leche templado reconforta. Para ocasiones especiales, sirve las cremas en vasitos individuales, con fruta fresca o una pizca de canela.
Prepara los postres el día anterior y guárdalos en la nevera. Así tienes la comida organizada y solo tienes que decorar al servir. Además, la mayoría aguanta bien tres días bien tapada.
Para una comida con invitados, elige dos o tres cremas distintas y sírvelas en vasitos pequeños. Así cada persona prueba un poco de todo. Además, un toque de menta fresca o de fruta troceada da un aspecto muy cuidado con muy poco trabajo. Por último, prueba la textura con una cuchara limpia antes de enfriar. Si queda espesa, añade un poco de leche; si queda líquida, cuécela unos minutos más a la misma temperatura.
Para variar, prueba los galletas y cookies como acompañamiento crujiente. Si quieres algo más festivo, mira los lionesas y éclairs. Los fans del frío disfrutarán los dulces y helados. Todo está en la sección de repostería.
Cremas, flanes, mousses, tartas de crema y milhojas: postres cremosos con tu Thermomix.
18 recettes
Repostería
Arroz con leche cremoso de vainilla
Repostería
Bavarois de frambuesa con agar-agar
Repostería
Crema inglesa untuosa
Repostería
Crema pastelera de vainilla
Repostería
Crema quemada de vainilla
Repostería
Flan de coco al estilo antillano
Repostería
Flan de huevo casero
Repostería
Flan pastelero sin masa
Repostería
Huevos nevados con caramelo
Repostería
Milhojas de crema de vainilla
Repostería
Milhojas de frambuesas y nata montada
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Mousse de fresa con nata montada
Repostería
Mousse de limón ligera
Repostería
Mousse de mango y leche de coco
Repostería
Panna cotta con agar-agar y coulis de fresas
Repostería
Tarta mousse de pera y caramelo
Repostería
Tarta mousse de vainilla y frutos rojos
Repostería
Tiramisú de fresas
Las cremas thermomix salen sin pegarse, porque el vaso calienta la leche con suavidad. Aquí encuentras 18 recetas de cremas, flanes y postres de cuchara. Cada receta indica tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro.
De los flanes a las natillas
Primero mira Crema quemada de vainilla, con costra de azúcar. Luego prueba Flan de huevo casero, un clásico casero. Además, Crema inglesa untuosa acompaña casi cualquier postre. Para algo ligero, hay Huevos nevados con caramelo. También sale bien Bavarois de frambuesa con agar-agar.
Cremas Thermomix suaves
Añade los huevos poco a poco para que no cuajen. No llenes el vaso por encima de 2,2 litros. El consejo de Tiha indica en cada receta cuándo espesa la crema. Además, cada receta se descarga en PDF gratis y se copia para Cookidoo. Unas buenas cremas Thermomix se enfrían antes de servir.
Una buena crema necesita calma, pero no trabajo constante. El vaso calienta la leche y los huevos con suavidad y remueve por ti. Después enfrías la crema. Cada receta señala el punto exacto de cuajado. Además, encuentras recetas con caramelo, vainilla y frutas. Muchos postres se preparan con antelación. Así el día de la fiesta tienes tiempo para tus invitados. También las cremas thermomix con agar-agar forman parte de esta sección.
Preguntas frecuentes
¿Cómo evito los grumos?
Mezcla a velocidad baja y añade la leche despacio. La receta indica el orden.
¿Cuánto duran las cremas?
En la nevera aguantan varios días. Tápalas.
¿Puedo usar agar-agar en vez de gelatina?
Sí, algunas recetas ya lo usan. Respeta la cantidad indicada.
