Mięso i drób

Przepisy Thermomix mięso obejmują wszystko od codziennego kurczaka po niedzielną pieczeń: kurczak, wołowina, jagnięcina, cielęcina i indyk. Misa przygotowuje sosy, zasmażki i puree, a Varoma gotuje mięso na parze. Każdy przepis ma opis krok po kroku.

Kurczak i indyk: lekko i szybko

Pierś z kurczaka gotowana na parze jest miękka, o ile nie przekroczysz czasu. W około 20 minut danie jest gotowe, a sos powstaje na dole, z wywaru, który skapuje. Indyk, jeszcze chudszy, potrzebuje kremowego sosu, żeby nie wysechł.

Udka i podudzia obsmaż najpierw na patelni, a potem dokończ w misie z warzywami. Smak jest wtedy skoncentrowany, a danie smaczniejsze.

Wołowina, jagnięcina i cielęcina

Gulasze wołowe wymagają czasu. Pokrój mięso w kostkę, zeszklij cebulę i gotuj od 45 do 60 minut w 100 stopniach, na prędkości łyżki. Jagnięcina pasuje do korzennych przypraw i warzyw, a cielęcina do pieczarek i śmietanki.

Jeśli mięso jest twarde, zwykle zabrakło czasu, nie temperatury. Dlatego przedłuż gotowanie o dziesięć minut i sprawdź ponownie. Przed krojeniem odstaw mięso na chwilę.

Dla jeszcze większej wygody mięso marynuj wieczorem w misie, z oliwą, czosnkiem i ziołami. Następnego dnia wystarczy je ugotować lub upiec. Ponadto warto mieć termometr do mięsa, bo dzięki niemu dokładnie wiesz, kiedy danie jest gotowe, i nie przesuszasz kawałków.

Przepisy Thermomix mięso: plan na tydzień

Gotuj partiami w weekendy. Duży gulasz wystarczy na trzy posiłki i dobrze się mrozi w porcjach. Na niedzielny obiad zaplanuj pieczeń w piekarniku, a misy użyj do sosu i puree.

Równoważ menu, jedząc w niektóre dni dania wegetariańskie, a w inne ryby i owoce morza. Strona Dania główne Thermomix pokazuje wszystkie rubryki, a każdy przepis pobierzesz w PDF.

Kurczak, wołowina, jagnięcina, cielęcina, indyk: wszystkie dania z mięsa i drobiu w Twoim Thermomixie, krok po kroku.

44 recettes

Dania główne Blanquette z kurczaka z marchewką i pieczarkami 55 min · 4 porcje · średni Dania główne Cassoulet z kaczką i białą fasolą 95 min · 6 porcje · średni Dania główne Cielęcina Marengo z pomidorami i pieczarkami 80 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Duszona jagnięcina z młodymi wiosennymi warzywami 90 min · 4 porcje · średni Dania główne Duszona łopatka jagnięca z białą fasolą i rozmarynem 120 min · 6 porcje · średni Dania główne Eskalopki z indyka w kremowym sosie szczypiorkowym 30 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Gulasz jagnięcy z cukinią i miętą 75 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Jagnięcina z zielonym groszkiem i młodą cebulą 70 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym z bazylią 55 min · 4 porcje · średni Dania główne Kulki z ciecierzycy z sosem jogurtowym z miętą 50 min · 4 porcje · średni Dania główne Kurczak pieczony z czosnkiem i cytryną, ziemniaki z piekarnika 90 min · 5 porcje · łatwy Dania główne Kurczak po baskijsku z papryką i chili Espelette 55 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Kurczak po leśnemu z grzybami i czosnkiem 50 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Kurczak po myśliwsku z pomidorami i pieczarkami 55 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Kurczak po prowansalsku z pomidorami i ziołami 55 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Kurczak w musztardzie francuskiej i śmietanie 35 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Kurczak z cytryną i zielonymi oliwkami 50 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Kurczak z estragonem i miękkimi szalotkami 50 min · 4 porcje · średni Dania główne Kurczak z papryką i ryżem na parze 45 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Kurczak z pieczarkami w śmietance 45 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Kurczak z pomidorami, bazylią i mozzarellą 50 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Łagodne chili con carne z czerwoną fasolą 50 min · 6 porcje · łatwy Dania główne Lasagne wołowe z domowym beszamelem 90 min · 6 porcje · średni Dania główne Lekki rosół z kurczaka z warzywami i ryżem 90 min · 5 porcje · łatwy