Kremy Thermomix to specjalność misy: mleko, jajka i cukier nagrzewają się w dokładnej temperaturze, a masa gęstnieje bez przypalania. Znajdziesz tu kremy, flany, musy, torty kremowe i mille-feuille, z czasem, prędkością i temperaturą przy każdym przepisie.
Krem cukierniczy, czyli podstawa
Krem cukierniczy służy za nadzienie do ptysi, tart i mille-feuille. Wlej do misy mleko, żółtka, cukier i skrobię, a potem gotuj 7 minut w 90 stopniach, na prędkości 4. Następnie zmiksuj kilka sekund na prędkości 5, żeby wygładzić. Gotowe, bez garnka i mieszania.
Chcesz więcej smaku? Dodaj laskę wanilii lub skórkę z cytryny do mleka. Przykryj krem folią dotykającą powierzchni, żeby nie zrobiła się skórka, i schowaj do lodówki.
Flany, musy i desery w pucharkach
Flan wymaga delikatnego pieczenia. Wymieszaj mleko, jajka i cukier, przelej do foremek i piecz w kąpieli wodnej. Mus czekoladowy z kolei nie potrzebuje piekarnika: rozpuść czekoladę w misie, a potem delikatnie wmieszaj ubite białka łopatką.
Ponadto Thermomix ubija białka z motylkiem na prędkości 3,5, więc po kilku minutach są sztywne. Dbaj, by misa była sucha, bo resztka tłuszczu uniemożliwia ubicie.
Kremy Thermomix na przyjęcie
Desery w pucharkach ułatwiają życie, gdy gości jest wielu. Przygotuj wszystko dzień wcześniej i trzymaj w lodówce pod przykryciem. Tuż przed podaniem udekoruj owocami, pokruszonym ciastkiem lub nitką karmelu.
Połącz te kremy z ciastkami i herbatnikami, ptysiami i eklerkami albo brioszkami, naleśnikami i goframi. Dla ochłody wybierz słodycze i lody. Wszystkie rubryki zobaczysz na stronie Cukiernictwo Thermomix, a każdy przepis możesz pobrać w PDF.
Kremy, flany, musy, torty kremowe i mille-feuille: kremowe desery w Twoim Thermomixie.
18 recettes
Cukiernictwo
Bawarka malinowa z agarem
Cukiernictwo
Deser warstwowy waniliowy z owocami czerwonymi
Cukiernictwo
Deser warstwowy z gruszką i karmelem
Cukiernictwo
Domowy krem karmelowy
Cukiernictwo
Flan cukierniczy bez ciasta
Cukiernictwo
Flan kokosowy po antylsku
Cukiernictwo
Kremowy krem angielski
Cukiernictwo
Kremowy ryż na mleku z wanilią
Cukiernictwo
Lekki mus cytrynowy
Cukiernictwo
Mille-feuille malinowe z kremem chantilly
Cukiernictwo
Mille-feuille z kremem waniliowym
Cukiernictwo
Mus truskawkowy z kremem chantilly
Cukiernictwo
Mus z mango i mleczkiem kokosowym
Cukiernictwo
Panna cotta z agarem i sosem truskawkowym
Cukiernictwo
Ptasie mleczko z karmelem
Cukiernictwo
Tiramisu truskawkowe
Cukiernictwo
Waniliowe creme brulee
Cukiernictwo
Waniliowy krem cukierniczy
Marzysz o gładkim kremie, który nie robi grudek? Wybierz kremy thermomix z 18 przepisów: flany, musy, bawarki i desery w pucharkach. Mieszanie i podgrzewanie odbywa się w jednej misie. Dzięki temu masz pewną kontrolę nad temperaturą.
Kremy do łyżeczki
Na początek zrób Flan cukierniczy bez ciasta albo Kremowy krem angielski. Gdy wolisz lekką słodycz, wybierz Lekki mus cytrynowy. Latem sprawdzi się Bawarka malinowa z agarem. Natomiast na weekend przygotuj Mille-feuille malinowe z kremem chantilly. Dla dzieci zrób ryż na mleku.
Jak przygotować kremy thermomix bez grudek
Najpierw odmierz mleko i jajka dokładnie. Potem ustaw odpowiednią prędkość i temperaturę z przepisu. Ponadto motylek pomoże ubić śmietanę i białka. Gotowy krem schłódź w lodówce przed podaniem. Wszystkie kremy thermomix są bez wieprzowiny i alkoholu.
Ponadto kremy świetnie nadają się na przyjęcia. Rozlej je do pucharków wieczorem, a rano udekoruj owocami. Dobre kremy thermomix lubią chłód, dlatego nie podawaj ich prosto z blatu. Poza tym możesz zmieniać smak, dodając wanilię, karmel lub cytrynę. Tiha radzi, by zawsze ostudzić krem przed nałożeniem na ciasto. Każdy krem ma w przepisie dokładne ustawienia czasu, temperatury i prędkości, a także ponumerowane etapy.
FAQ
Dlaczego krem robi grudki?
Zwykle jajka podgrzały się zbyt szybko. Trzymaj się temperatury i prędkości z przepisu.
Jak długo przechowywać krem?
Trzymaj go w lodówce pod przykryciem. Dokładny czas podajemy przy każdym przepisie.
Czy mogę pobrać przepis w PDF?
Tak, każdy przepis ma darmowy plik PDF. Możesz go też skopiować do Cookidoo.
