Duszona jagnięcina z młodymi wiosennymi warzywami

Duszona jagnięcina z młodymi wiosennymi warzywami : Gulasz z delikatnej jagnięciny z rzepą, marchewką i zielonym groszkiem. Aromatyczny przepis, który świętuje pierwsze warzywa sezonu.

• 4 porcje
• Przygotowanie 25 min
• Gotowanie 65 min
• Razem 90 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : duszona jagnięcina z młodymi

• 800 g łopatki jagnięcej
• 3 marchewki
• 3 rzepy
• 150 g zielonego groszku
• 1 cebula
• 20 g oleju
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 pęczek ziół (bouquet garni)
• 2 łyżeczki soli

Przygotowanie : duszona jagnięcina z młodymi

1. Posiekaj cebulę. 4 sek.prędkość 5
2. Dodaj olej, jagnięcinę pokrojoną w kawałki i mąkę, a następnie obsmaż. 6 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
3. Dodaj koncentrat, bulion, pęczek ziół i sól.
4. Gotuj. 35 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
5. Dodaj marchewkę i rzepę pokrojone w grube kawałki, a następnie kontynuuj gotowanie. 20 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
6. Dodaj zielony groszek na ostatnie 5 minut gotowania. 5 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
7. Wyjmij pęczek ziół i podawaj.

Przechowywanie: 3 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 90 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.