Ryby i owoce morza

Przepisy Thermomix ryby wychodzą miękkie i pachnące, bo para z misy gotuje bez wysuszania. Łosoś, dorsz, krewetki i małże powstają w kilka minut, a sos tworzy się w tym samym urządzeniu. Ta rubryka pokazuje, jak to zrobić.

Gotowanie na parze w Varoma

Varoma to twój sprzymierzeniec. Wlej wodę lub bulion do misy, postaw naczynie z rybą na wierzchu i ustaw 15 do 20 minut w 120 stopniach, na prędkości 1. Na końcu ryba jest soczysta i bez dodatkowego tłuszczu. Ponadto wywar z dna zamienia się w sos.

Cienkie filety potrzebują mniej czasu, grube kawałki więcej. Ryba jest gotowa, gdy mięso rozchodzi się na płatki. Nigdy nie przetrzymuj jej ponad miarę, bo wyschnie.

Owoce morza i sosy

Krewetki gotują się na parze krócej niż dziesięć minut. Małże otwierają się po około 12 minutach, a te, które pozostaną zamknięte, wyrzucasz. Sos śmietanowy z cytryną i ziołami świetnie do nich pasuje.

Dorsza po wymoczeniu możesz zmienić w kremowe puree lub zapiekankę. Łosoś pasuje do warzyw gotowanych razem z nim, warstwami w Varomie. W ten sposób cały posiłek powstaje za jednym razem.

Do ryby podaj ryż albo ziemniaki, które gotują się w koszyku w tym samym czasie. Dzięki temu cały obiad powstaje w jednym urządzeniu, a ty masz więcej czasu dla gości. Ponadto lekki sos jogurtowy z koperkiem pasuje do łososia i dorsza, więc nie musisz kupować gotowych dodatków.

Przepisy Thermomix ryby: zakupy i przechowywanie

Wybieraj świeżą rybę z błyszczącymi oczami i delikatnym zapachem morza. Mrożoną rozmrażaj w lodówce przez noc. Ugotuj ją tego samego dnia albo trzymaj najwyżej dwa dni pod przykryciem.

Dla urozmaicenia menu zajrzyj do dań wegetariańskich lub mięsa i drobiu. Strona Dania główne Thermomix zbiera wszystkie rubryki. Każdy przepis możesz pobrać w PDF i mieć w kuchni pod ręką. Pamiętaj też o aromatycznej wodzie: plasterki cytryny, czosnek i koper dodają rybie smaku.

Łosoś, dorsz, krewetki, małże: dania z ryb i owoców morza w Twoim Thermomixie.

16 recettes

Dania główne Brandada z dorsza z ziemniakami i czosnkiem 60 min · 4 porcje · średni Dania główne Dorsz na parze z sosem cytrynowo-koperkowym 35 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Dorsz w ziołowej skorupce na koprze włoskim 55 min · 4 porcje · średni Dania główne Krewetki z czosnkiem i natką pietruszki, ryż na parze 30 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Łosoś i duszony por w śmietance 40 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Łosoś w sosie szczawiowym z ziemniakami na parze 40 min · 4 porcje · średni Dania główne Makaron z łososiem w śmietance z koprem i cytryną 30 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Mintaj na parze z kremowym sosem krewetkowym 40 min · 4 porcje · średni Dania główne Omułki w śmietanie z czosnkiem i natką pietruszki 40 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Papilotki z łososiem i warzywami z Varoma 40 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Pstrąg z migdałami i fasolką szparagową na parze 35 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Risotto z owocami morza, szafranem i cytryną 45 min · 4 porcje · średni Dania główne Tuńczyk duszony z pomidorami, oliwkami i zielonym groszkiem 40 min · 4 porcje · łatwy Dania główne Żabnica w sosie szafranowym z ryżem pilaw 45 min · 4 porcje · średni Dania główne Zapiekanka rybna z łososiem i dorszem 70 min · 4 porcje · średni Dania główne Zapiekanka z białej ryby i szpinaku 65 min · 4 porcje · średni