Ciasta czekoladowe Thermomix lubią wszyscy, a misa o pojemności 2,2 litra ułatwia każdy etap. Rozpuszcza czekoladę, miksuje masę i przygotowuje polewę bez zmywania kilku misek. W tej rubryce czekają fondant, brownie, babka marmurkowa i tort urodzinowy.
Rozpuszczanie i miksowanie bez kłopotu
Czekolada łatwo się przypala w garnku, ale w Thermomixie kontrola jest znacznie lepsza. Połam czekoladę, rozdrobnij 5 sekund na prędkości 7 i rozpuść przez 3 minuty w 50 stopniach, na prędkości 2. Potem dodaj masło, jajka i cukier, a masa jest gotowa.
Fondant wymaga mocnego piekarnika i krótkiego czasu. Środek ma zostać kremowy, więc wyjmij formę, gdy brzegi się zetną. Brownie z kolei znosi dłuższe pieczenie, dzięki czemu zyskuje gęstą konsystencję i cienką skorupkę.
Babka marmurkowa i tort urodzinowy
W babce marmurkowej przygotowujesz jasną masę i odlewasz część do wymieszania z kakao. Następnie układaj obie na przemian w formie i przeciągnij widelcem spiralę. Wzór pojawia się sam przy krojeniu.
Na urodziny złóż dwa blaty i przełóż je ganache. Misa przygotuje ganache w kilka minut: podgrzej śmietankę do 70 stopni, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj na prędkości 3. W lodówce stężeje i dobrze się rozsmarowuje.
Do dekoracji użyj świeżych malin, wiórków kokosowych lub cukru pudru przez sitko. Prosty szablon z papieru da równy wzór. Dzięki temu nawet zwykłe ciasto wygląda uroczyście, a ty nie tracisz czasu.
Wskazówki do ciast czekoladowych Thermomix
Wybieraj czekoladę z przynajmniej 50 procentami kakao, bo daje więcej smaku i mniej cukru. Ponadto szczypta soli podkreśla aromat. Jeśli ciasto wyschnie, następnym razem skróć pieczenie o kilka minut.
Przechowuj je w chłodnym miejscu przez trzy dni albo zamroź porcje. Gdy zechcesz czegoś lżejszego, zajrzyj do ciast z owocami lub ciast puszystych i klasycznych. Na przekąskę wybierz keksy wytrawne, a wszystkie rubryki zobaczysz na stronie Ciasta Thermomix. Każdy przepis możesz pobrać w PDF.
Fondant, brownies, babki marmurkowe i torty urodzinowe: wszystkie ciasta czekoladowe w Twoim Thermomixie.
13 recettes
Ciasta
Babka marmurkowa czekoladowo-waniliowa
Ciasta
Blondie z białą czekoladą
Ciasta
Brownie czekoladowe z orzechami pekan
Ciasta
Ciasto czekoladowe bez mąki z migdałami
Ciasta
Ciasto czekoladowe z masłem orzechowym
Ciasta
Ciasto czekoladowe ze skórką pomarańczową
Ciasta
Ciasto marmurkowe z kakao i orzechami laskowymi
Ciasta
Ciasto mocha z kawą i czekoladą
Ciasta
Czekoladowy tort urodzinowy z ganache
Ciasta
Klasyczny fondant z ciemnej czekolady
Ciasta
Miękkie ciasto czekoladowe z cukinią
Ciasta
Miękkie ciasto czekoladowe z mascarpone
Ciasta
Tort urodzinowy z trzech czekolad
Jesteś miłośnikiem czekolady? Zebraliśmy tutaj ciasta czekoladowe thermomix w 13 przepisach: fondant, brownie, babki marmurkowe i tort urodzinowy. Robot rozdrobni i rozpuści czekoladę w misie. Dzięki temu ciasto jest wilgotne i aromatyczne.
Czekolada w wielu odsłonach
Na szybki deser zrób Klasyczny fondant z ciemnej czekolady. Gdy wolisz bez mąki, wybierz Ciasto czekoladowe bez mąki z migdałami. Na urodziny przygotuj Czekoladowy tort urodzinowy z ganache. Natomiast do kawy podaj Brownie czekoladowe z orzechami pekan albo Blondie z białą czekoladą. Ponadto spróbuj babki marmurkowej.
Jak piec ciasta czekoladowe thermomix
Najpierw rozdrobnij czekoladę na wysokiej prędkości. Potem rozpuść ją w niskiej temperaturze, aby nie zgorzkniała. Następnie nie przepiekaj ciasta, bo środek ma pozostać wilgotny. Dlatego pilnuj czasu z przepisu. Wszystkie ciasta czekoladowe thermomix są bez wieprzowiny i alkoholu.
Ponadto dobierz czekoladę do przepisu. Gorzka daje intensywny smak, a mleczna delikatniejszy. Poza tym ciasta czekoladowe thermomix lubią szczyptę soli, która podkreśla aromat. Natomiast do dekoracji użyj kakao lub posiekanych orzechów. Dzięki temu wypiek wygląda elegancko, a nie wymaga drogich dodatków. Przepisy podają ustawienia czasu, temperatury i prędkości, więc czekolada nie przypali się ani nie zgorzknieje. Na końcu znajdziesz też radę od Tiha i sposób przechowywania.
FAQ
Jak uniknąć suchego ciasta?
Nie przepiekaj go i sprawdzaj patyczkiem. W przypadku brownie środek może być lekko wilgotny.
Jak przechowywać ciasto czekoladowe?
Trzymaj je w szczelnym pojemniku. Dokładny czas podajemy w przepisie.
Czy mogę pobrać przepis w PDF?
Tak, każdy przepis ma darmowy plik PDF. Możesz go też skopiować do Cookidoo.
