Kurczak z estragonem i miękkimi szalotkami : Kurczak o delikatnym anyżkowym aromacie, z szalotkami skarmelizowanymi we własnym soku. Proste i eleganckie danie na niedzielę.
- 4 porcje
- Przygotowanie 15 min
- Gotowanie 35 min
- Razem 50 min
- Poziom średni
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : kurczak z estragonem
- 4 udek z kurczaka
- 6 szalotek
- 20 g masła
- 250 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżka octu białego
- 4 gałązki gałązki świeżego estragonu
- 100 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka soli
Przygotowanie : kurczak z estragonem
- Włóż do misy masło i szalotki i podsmaż. 4 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
- Dodaj bulion, ocet, sól i połowę estragonu.
- Ułóż udka w Varoma i umieść go na misie.
- Gotuj na parze. 30 minVaromaprędkość 1
- Zdejmij Varoma, dodaj do misy śmietanę i resztę posiekanego estragonu i wymieszaj. 30 sek.prędkość 2obroty w lewo
- Polej kurczaka sosem i podawaj.
Świeży estragon przechowuj w pęczku w szklance z wodą, jak kwiaty.
Przechowywanie: 2 dni w lodówce.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 50 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Dania główne · Mięso i drób
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 15 minut przygotowania i 35 minut gotowania, czyli łącznie 50 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 4 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
2 dni w lodówce.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
Inne przepisy do odkrycia
Dania główne
Kurczak po leśnemu z grzybami i czosnkiem
Dania główne
Kurczak w musztardzie francuskiej i śmietanie
Dania główne
Kurczak z papryką i ryżem na parze
Dania główne
Kurczak z pieczarkami w śmietance
Dania główne
Kurczak pieczony z czosnkiem i cytryną, ziemniaki z piekarnika
Dania główne
Kurczak po myśliwsku z pomidorami i pieczarkami
