Arrosto di vitello al vapore con carote e salsa al sugo : Un arrosto di vitello tenero cotto a vapore con le sue carote, accompagnato da un sugo leggero legato con la panna. Perfetto per un pranzo della domenica.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 50 min
- Totale 65 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : arrosto di vitello
- 800 g d'arrosto di vitello
- 500 g di carote
- 600 ml d'acqua
- 1 cucchiaio di fondo di vitello
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di sale
- 100 g di panna fresca
- 1 cucchiaino d'amido di mais
Preparazione : arrosto di vitello
- Versa l'acqua, il fondo di vitello e il timo nel boccale.
- Metti l'arrosto legato e salato nel Varoma, le carote a bastoncini nel vassoio superiore.
- Cuoci a vapore. 45 minVaromavelocità 1
- Estrai il Varoma e lascia riposare l'arrosto sotto un foglio di alluminio.
- Aggiungi la panna e l'amido di mais sciolto nel boccale e addensa il sugo. 4 min90°Cvelocità 2
- Affetta l'arrosto e servilo con le carote e la salsa.
Togli l'arrosto dal frigorifero 30 minuti prima della cottura perché cuocia in modo uniforme.
Conservazione: 3 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 65 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 50 minuti di cottura, cioè 65 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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