Pollo al dragoncello con scalogni morbidi : Un pollo delicatamente anisato, con scalogni confit nel loro sugo. Un piatto della domenica semplice ed elegante.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 35 min
- Totale 50 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : pollo al dragoncello
- 4 sovracosce di pollo
- 6 scalogni
- 20 g di burro
- 250 ml di brodo di pollo
- 1 cucchiaio d'aceto bianco
- 4 rametti di rametti di dragoncello fresco
- 100 g di panna fresca
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione : pollo al dragoncello
- Metti il burro e gli scalogni nel boccale e fai rosolare. 4 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi il brodo, l'aceto, il sale e metà del dragoncello.
- Metti le sovracosce nel Varoma e posizionalo sul boccale.
- Cuoci a vapore. 30 minVaromavelocità 1
- Rimuovi il Varoma, aggiungi la panna e il resto del dragoncello tritato nel boccale e mescola. 30 secvelocità 2senso antiorario
- Ricopri il pollo di salsa e servi.
Il dragoncello fresco si conserva a mazzetto in un bicchiere d'acqua, come i fiori.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 50 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
Altre ricette nella sezione : Piatti principali · Carni e pollame
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 35 minuti di cottura, cioè 50 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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