Parmentier di pollo con pure fatto in casa : Un hachis parmentier al pollo, più leggero della versione di manzo, ricoperto da un purè morbido gratinato in forno.
- 4 porzioni
- Preparazione 25 min
- Cottura 45 min
- Totale 70 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : parmentier di pollo
- 500 g di petto di pollo
- 800 g di patate
- 1 cipolla
- 2 carote
- 20 g d'olio d'oliva
- 100 ml di brodo di pollo
- 600 ml d'acqua
- 60 g di burro
- 100 ml di latte
- 50 g di groviera grattugiata
- 2 cucchiaini di sale
Preparazione : parmentier di pollo
- Versa l'acqua nel boccale, metti le patate a cubetti nel cestello di cottura e cuoci. 20 min100°Cvelocità 1
- Metti da parte le patate, svuota il boccale e sciacqualo.
- Trita grossolanamente la cipolla, le carote e il pollo. 6 secvelocità 5
- Aggiungi l'olio e il brodo, poi cuoci il ripieno. 12 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Distribuisci il ripieno in una teglia da gratin.
- Rimetti le patate nel boccale con il burro, il latte e il sale, poi schiaccia a purè. 20 secvelocità 4
- Copri il ripieno con il purè, cospargi di groviera e gratina 15 minuti a 200°C in forno.
Scalda il latte prima di versarlo nel purè: sarà più liscio.
Conservazione: 3 giorni in frigorifero, si può congelare prima di gratinare.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 70 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
Altre ricette nella sezione : Piatti principali · Carni e pollame
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 25 minuti di preparazione e 45 minuti di cottura, cioè 70 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
3 giorni in frigorifero, si può congelare prima di gratinare.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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