Carni e pollame

Le ricette Thermomix di carne semplificano i pasti di ogni giorno e le feste. Pollo, tacchino, manzo o agnello cuociono nel boccale, nel Varoma o in forno con l’aiuto del robot. Inoltre la cottura controllata garantisce carne tenera e succosa.

Cotture lente e soffritti

Il boccale dà il meglio negli stufati. Soffriggi cipolla, aglio e carota per qualche minuto, aggiungi la carne a pezzi e copri con il brodo. Poi imposta una cottura a 100 gradi a velocità cucchiaio. Così la carne si sfalda senza bruciare. Intanto prepari il resto del pasto.

Il Varoma, invece, permette di cuocere a vapore petti di pollo o polpette mentre il riso cuoce nel boccale. Un solo apparecchio, due piatti pronti nello stesso momento.

Ricette Thermomix di carne per tutta la famiglia

Le polpette al sugo piacciono ai bambini. Il pollo al curry o al limone sorprende in una cena tra amici. Il macinato permette di fare hamburger, ripieni per torte salate o lasagne. Nei giorni di festa un arrosto di manzo con salsa cremosa fa colpo.

Lascia sempre riposare la carne qualche minuto prima di tagliarla, così i succhi si distribuiscono. Inoltre usa un termometro da cucina per verificare la cottura esatta. Il pollo, per esempio, deve cuocere bene anche all’interno.

Per una cena tra amici un pollo ripieno di erbe e limone, cotto lentamente, impressiona senza fatica. Intanto il boccale prepara una salsa di accompagnamento, e tu puoi apparecchiare. Insaporisci la carne in anticipo: un po’ di riposo con spezie e olio moltiplica il gusto.

Gli stufati migliorano il giorno dopo, quindi preparali con anticipo. Conservali in frigorifero fino a tre giorni o congelali a porzioni.

Infine, per risparmiare tempo, taglia e insaporisci la carne la sera prima. Al momento di cuocere ti basta metterla nel boccale. Così il pasto è pronto in fretta, anche quando la giornata è piena di impegni.

Per cambiare menu visita i piatti di pesce e frutti di mare o i piatti vegetariani. Tutte le proposte sono nei piatti principali Thermomix.

Pollo, manzo, agnello, vitello, tacchino: tutti i piatti di carne e pollame con il tuo Thermomix, passo dopo passo.

43 recettes

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