Bollito di manzo e verdure nel Varoma : Un pot-au-feu alleggerito: il manzo sobbolle nel boccale mentre le verdure cuociono a vapore. Il brodo si gusta come primo.
- 6 porzioni
- Preparazione 25 min
- Cottura 90 min
- Totale 115 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : bollito di manzo
- 800 g di copertina o cappello del prete di manzo
- 1000 ml d'acqua
- 1 cipolla steccata con un chiodo di garofano
- 1 mazzetto aromatico
- 3 carote
- 3 rape
- 2 porri
- 500 g di patate
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di sale grosso
Preparazione : bollito di manzo
- Versa l'acqua, il sale, la cipolla e il mazzetto aromatico nel boccale.
- Metti il manzo a grossi pezzi nel cestello di cottura e inseriscilo.
- Disponi carote, rape, porri e patate nel Varoma e chiudilo.
- Cuoci a vapore e lascia sobbollire. 80 minVaromavelocità 1
- Controlla la tenerezza della carne con la punta di un coltello.
- Servi con il brodo, della senape e del sale grosso.
Aggiungi un osso con midollo nel brodo per un gusto più ricco.
Conservazione: 4 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 115 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
Altre ricette nella sezione : Piatti principali · Carni e pollame
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 25 minuti di preparazione e 90 minuti di cottura, cioè 115 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
4 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
Altre ricette da scoprire
Piatti principali
Brandade di baccalà con patate e aglio
Piatti principali
Bulgur con verdure arrostite, feta e menta
Piatti principali
Cartocci di salmone e verdure nel Varoma
Piatti principali
Cassoulet di anatra con fagioli bianchi
Piatti principali
Cavolfiore gratinato alla besciamella e all’emmental
Piatti principali
Chili con carne dolce ai fagioli rossi
