Manzo Stroganoff con funghi e paprica : Straccetti di manzo teneri in una salsa cremosa alla paprica e ai funghi. Un piatto dell'Europa dell'Est pronto in 30 minuti.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Totale 40 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : manzo stroganoff con funghi
- 500 g di controfiletto di manzo
- 250 g di champignon
- 1 cipolla
- 20 g di burro
- 1 cucchiaio di paprica
- 150 ml di brodo di manzo
- 150 g di panna fresca
- 2 cetriolini sott'aceto
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione : manzo stroganoff con funghi
- Trita grossolanamente la cipolla. 3 secvelocità 5
- Aggiungi il burro e la paprica, poi fai soffriggere. 3 min100°Cvelocità 1
- Aggiungi i funghi affettati e il brodo, poi cuoci. 8 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi il manzo tagliato a listarelle sottili e il sale, poi prosegui. 7 min90°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi la panna e i cetriolini a dadini, amalgama. 1 min80°Cvelocità 1senso antiorario
- Servi con pasta o riso.
Metti la carne 20 minuti in freezer prima di affettarla: le listarelle saranno ben regolari.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 40 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 25 minuti di cottura, cioè 40 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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