Thermomix Fleischrezepte verwandeln zähe Stücke in zarte Gerichte und einfache Stücke in ein Festessen für die Familie. Diese Rubrik versammelt Huhn, Rind, Lamm, Kalb und Pute mit Eintöpfen, Braten, Saucen und Gerichten aus einem Topf. Jedes Rezept nennt die Einstellungen, damit du sicher kochst.
Thermomix Fleischrezepte: langsam garen und schnell kochen
Für Eintöpfe brät der Mixtopf zuerst die Zwiebeln an und lässt das Fleisch danach bei 100 Grad eine Stunde oder länger sanft schmoren. Das Ergebnis ist weich und aromatisch. Für schnelle Gerichte schneidest du Hähnchenbrust dünn und gartst sie mit Gemüse im Varoma, das dauert weniger als dreißig Minuten.
Rind schmort gut mit Möhren und Kräutern. Wer Thermomix Fleischrezepte liebt, findet hier für jedes Stück die passende Methode. Lamm passt zu Knoblauch, Rosmarin und weißen Bohnen. Kalb mag eine leichte Sahnesauce, und Pute schmeckt in einem milden Curry. Jedes Fleisch hat seinen Rhythmus, doch der Thermomix hält den Ablauf einfach.
Saucen machen das Gericht
Oft entscheidet die Sauce über das ganze Essen. Der Mixtopf reduziert Brühe und Sahne, mixt Senf und Kräuter oder rührt in wenigen Minuten eine Pfeffersauce an. Du kannst außerdem den Bratensaft aufheben und zu einer glatten Sauce mixen. Nichts geht verloren.
Serviere das Fleisch mit Reis, Kartoffeln, Nudeln oder gedämpftem Gemüse. Die Beilage gart gleichzeitig im Varoma-Einsatz, und das spart Zeit.
Sicher arbeiten und Reste verwerten
Gare Geflügel immer durch und halte rohes Fleisch von anderen Lebensmitteln fern. Lass Braten einige Minuten ruhen, bevor du sie aufschneidest. Reste halten sich zwei Tage im Kühlschrank, und die meisten Eintöpfe lassen sich sehr gut einfrieren.
Marinaden sorgen für Aroma und Zartheit. Mixe Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräuter einige Sekunden im Mixtopf, gieße alles über das Fleisch und lass es ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen.
Für leichtere Abende probiere Fisch und Meeresfrüchte oder einen Teller Vegetarische Gerichte. Unsere Seite Thermomix Hauptgerichte zeigt alle Rubriken.
Huhn, Rind, Lamm, Kalb, Pute: alle Fleisch- und Geflügelgerichte mit deinem Thermomix, Schritt für Schritt.
44 recettes
Hauptgerichte
Lammragout mit Erbsen und Frühlingszwiebeln
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Lammragout mit Zucchini und Minze
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Lasagne mit Rinderhack und selbstgemachter Bechamel
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Leichtes Huhn im Topf mit Gemüse und Reis
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Mildes Chili con Carne mit Kidneybohnen
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Moussaka mit Lammhack, Auberginen und Bechamel
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Osso Buco vom Kalb mit Tomaten und Gremolata
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Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten
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Paprikahähnchen mit Dampfreis
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Provenzalischer Rindfleischtopf mit Oliven
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Putengulasch mit Champignons und Kartoffeln
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Putenschnitzel mit cremiger Schnittlauchsauce
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Reispfanne mit Hähnchen, Gemüse und Kurkuma
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Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit Champignons und Paprika
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Rindfleisch mit zarten Zwiebeln und Dampfkartoffeln
Hauptgerichte
Rindfleischtopf mit Gemüse aus dem Varoma
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Spaghetti Bolognese mit Möhre
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Tartiflette mit geräucherter Pute und Reblochon
Hauptgerichte
Überbackener Hackfleisch-Kartoffelpüree-Auflauf mit Rind
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Zarte Lammschulter auf weißen Bohnen mit Rosmarin
Thermomix Fleischrezepte zeigen dir, wie zart Hähnchen, Rind und Ente im Mixtopf und Varoma werden. Hier findest du 44 Rezepte mit Fleisch und Geflügel. Jedes Rezept nennt Dauer, Temperatur, Rührstufe und Drehrichtung.
Vom Schmorgericht bis zum Auflauf
Zuerst lohnt sich Baskisches Hähnchen mit Paprika und Espelette-Chili mit Paprika und Chili. Danach wärmt Geschmortes Rindfleisch mit Möhren, Thymian und Lorbeer an kalten Abenden. Außerdem gelingen Hackbällchen in Tomatensauce mit Basilikum auch Kindern. Für festliche Anlässe gibt es Entenkeulen mit Orangensauce und Dampfkartoffeln. Wer Eintopf mag, probiert Entencassoulet mit weißen Bohnen. Alle Rezepte kommen ohne Schweinefleisch und Alkohol aus.
Thermomix Fleischrezepte richtig garen
Schneide Fleisch in gleichmäßige Stücke. So garen alle Teile gleichzeitig. Fülle den Mixtopf nie über 2,2 Liter. Tihas Tipp nennt dir bei jedem Rezept die richtige Kerntemperatur und die Ruhezeit. Außerdem lädst du jedes Rezept als kostenloses PDF herunter und kopierst es für Cookidoo. Gute Thermomix Fleischrezepte brauchen vor allem Geduld beim Schmoren.
Fleisch gelingt zart, wenn es sanft gart. Der Thermomix hält die Temperatur gleichmäßig. Dadurch brennt nichts an, und die Soße bleibt cremig. Außerdem findest du Rezepte für Hähnchen, Rind, Lamm, Kalb und Pute. Viele Gerichte garen im Varoma gleichzeitig mit der Beilage. So spart dir das Abendessen Zeit. Auch Thermomix Fleischrezepte mit Hackfleisch gelingen schnell. Alle Rezepte nennen klare Schritte.
Häufige Fragen
Wird Fleisch im Thermomix zart?
Ja, besonders beim Schmoren und im Varoma. Das Rezept nennt dir die Garzeit.
Wie lange halten sich Fleischgerichte?
Im Kühlschrank bleiben sie gut verpackt einige Tage frisch. Erhitze sie vor dem Servieren gründlich.
Kann ich Hähnchen durch Rind ersetzen?
Das geht, aber die Garzeit ändert sich. Orientiere dich an einem ähnlichen Rezept.
