Rindfleischtopf mit Gemüse aus dem Varoma

Rindfleischtopf mit Gemüse aus dem Varoma : Ein leichter Pot-au-feu: Das Rindfleisch gart im Mixtopf, während das Gemüse im Dampf zieht. Die Brühe kommt als Vorspeise auf den Tisch.

• 6 Portionen
• Zubereitung 25 min
• Garzeit 90 min
• Gesamt 115 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : rindfleischtopf mit gemüse aus

• 800 g Rinderschulter oder Rinderbug
• 1000 ml Wasser
• 1 Zwiebel, mit einer Nelke gespickt
• 1 Suppengrün-Bund
• 3 Möhren
• 3 Mairüben
• 2 Stangen Lauch
• 500 g Kartoffeln
• 2 TL Salz
• 1 TL grobes Salz

Zubereitung : rindfleischtopf mit gemüse aus

1. Wasser, Salz, Zwiebel und Suppengrün in den Mixtopf geben.
2. Das in große Stücke geschnittene Rindfleisch in den Gareinsatz legen und einsetzen.
3. Möhren, Mairüben, Lauch und Kartoffeln in den Varoma legen und verschließen.
4. Dampfgaren und köcheln lassen. 80 minVaromaStufe 1
5. Die Zartheit des Fleisches mit der Messerspitze prüfen.
6. Mit der Brühe, Senf und grobem Salz servieren.

Aufbewahrung: 4 Tage im Kühlschrank.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 115 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.