Entenkeulen mit Orangensauce und Dampfkartoffeln

Entenkeulen mit Orangensauce und Dampfkartoffeln : Entenkeulen, sanft gedämpft und dann im Ofen gebräunt, mit einer Orangensauce. Ein erschwingliches Festtagsgericht.

• 4 Portionen
• Zubereitung 15 min
• Garzeit 70 min
• Gesamt 85 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : entenkeulen mit orangensauce

• 4 Entenkeulen
• 600 g Kartoffeln
• 500 ml Wasser
• 3 Orangen
• 1 EL Honig
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Salz
• 1 TL Thymian

Zubereitung : entenkeulen mit orangensauce

1. Wasser und Salz in den Mixtopf geben.
2. Die gewürzten Keulen in den Varoma und die geschälten Kartoffeln auf den oberen Einlegeboden legen.
3. Dampfgaren. 50 minVaromaStufe 1
4. Die Keulen in eine Form legen und 15 Minuten bei 200°C im Backofen bräunen.
5. Den Mixtopf leeren, den Saft der Orangen, Honig und Essig hineingeben.
6. Die Sauce einkochen. 10 min100°CStufe 1
7. Die Keulen mit der Orangensauce und den Kartoffeln servieren.

Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 85 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.