Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit Champignons und Paprika : Zarte Rindfleischstreifen in einer sahnigen Sauce mit Paprika und Champignons. Ein osteuropäischer Klassiker in 30 Minuten fertig.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 25 min
- Gesamt 40 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : rindergeschnetzeltes stroganoff mit champignons
- 500 g Rumpsteak vom Rind
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 20 g Butter
- 1 EL Paprikapulver
- 150 ml Rinderbrühe
- 150 g Creme fraiche
- 2 Gewürzgurken
- 1 TL Salz
Zubereitung : rindergeschnetzeltes stroganoff mit champignons
- Die Zwiebel grob zerkleinern. 3 secStufe 5
- Butter und Paprikapulver hinzufügen und andünsten. 3 min100°CStufe 1
- Die in Scheiben geschnittenen Champignons und die Brühe hinzufügen und garen. 8 min100°CStufe 1Linkslauf
- Das in dünne Streifen geschnittene Rindfleisch und das Salz hinzufügen und weitergaren. 7 min90°CStufe 1Linkslauf
- Creme fraiche und die gewürfelten Gewürzgurken hinzufügen und unterrühren. 1 min80°CStufe 1Linkslauf
- Mit Nudeln oder Reis servieren.
Lege das Fleisch vor dem Schneiden 20 Minuten in den Gefrierschrank, dann werden die Streifen schön gleichmäßig.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 40 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Hauptgerichte · Fleisch und Geflügel
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 25 Minuten Garzeit, insgesamt also 40 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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