Zarte Lammschulter auf weißen Bohnen mit Rosmarin : Eine butterweiche Lammschulter, die sich mit dem Löffel zerteilen lässt, serviert auf weißen Bohnen mit Rosmarinaroma.
- 6 Portionen
- Zubereitung 20 min
- Garzeit 100 min
- Gesamt 120 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : zarte lammschulter auf weißen
- 900 g Lammschulter ohne Knochen
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehe Knoblauch
- 20 g Olivenöl
- 400 g gehackte Tomaten
- 300 ml Gemüsebrühe
- 2 Zweig Rosmarin
- 400 g gekochte weiße Bohnen
- 2 TL Salz
Zubereitung : zarte lammschulter auf weißen
- Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern. 5 secStufe 5
- Öl hinzufügen und andünsten. 3 min100°CStufe 1
- Tomaten, Brühe, Rosmarin und Salz hinzufügen.
- Die in große Stücke geschnittene Lammschulter in den Gareinsatz legen und in den Mixtopf einsetzen.
- Lange garen. 80 min95°CStufe 1Linkslauf
- Den Gareinsatz herausnehmen, die abgetropften Bohnen in die Sauce geben und erhitzen. 10 min95°CStufe 1Linkslauf
- Das Fleisch zerpflücken und auf den Bohnen servieren.
Schneide überschüssiges Fett von der Schulter vor dem Garen ab, dann wird die Sauce leichter.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 120 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Hauptgerichte · Fleisch und Geflügel
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 20 Minuten Vorbereitung und 100 Minuten Garzeit, insgesamt also 120 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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