Moussaka mit Lammhack, Auberginen und Bechamel : Die griechische Moussaka: zarte Auberginen, Lammfüllung mit Zimt und überbackene Bechamel. Ein vollständiges Gericht für Gäste.
- 6 Portionen
- Zubereitung 40 min
- Garzeit 60 min
- Gesamt 100 min
- Niveau schwer
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : moussaka mit lammhack auberginen
- 3 Auberginen
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 20 g Olivenöl
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 TL Zimt
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 500 ml Milch
- 60 g geriebener Parmesan
- 2 TL Salz
Zubereitung : moussaka mit lammhack auberginen
- Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 10 Minuten bei 200°C auf einem geölten Blech im Backofen bräunen.
- Zwiebel und Knoblauch zerkleinern. 5 secStufe 5
- Öl, Lammhack, Tomaten, Zimt und 1 TL Salz hinzufügen und garen. 20 min100°CStufe 1Linkslauf
- Die Füllung in eine Schüssel geben und den Mixtopf ausspülen.
- Die Bechamel aus Butter, Mehl, Milch und Salz zubereiten. 7 min90°CStufe 4
- In einer Form Auberginen und Füllung abwechselnd schichten, dann mit Bechamel und Parmesan bedecken.
- 35 Minuten bei 180°C im Backofen garen.
Salze die Auberginen 15 Minuten vor dem Garen, so verlieren sie ihre Bitterkeit.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 100 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Hauptgerichte · Fleisch und Geflügel
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 40 Minuten Vorbereitung und 60 Minuten Garzeit, insgesamt also 100 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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