Lammragout mit Erbsen und Frühlingszwiebeln : Ein frühlingshaftes Lammragout mit frischen Erbsen und Frühlingszwiebeln, fein von Minze begleitet.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 55 min
- Gesamt 70 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : lammragout mit erbsen
- 700 g Lammschulter ohne Knochen
- 300 g Erbsen
- 6 Frühlingszwiebeln
- 20 g Olivenöl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL gehackte Minze
- 2 TL Salz
Zubereitung : lammragout mit erbsen
- Öl und die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben und andünsten. 3 min100°CStufe 1
- Das gewürfelte Lammfleisch hinzufügen und anbraten. 5 min100°CStufe 1Linkslauf
- Brühe, Tomatenmark und Salz hinzufügen und garen. 35 min100°CStufe 1Linkslauf
- Die Erbsen hinzufügen und weitergaren. 10 min100°CStufe 1Linkslauf
- Mit Minze bestreuen und servieren.
Gib die Minze erst am Ende der Garzeit dazu, so behält sie ihr ganzes Aroma.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 70 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Hauptgerichte · Fleisch und Geflügel
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 55 Minuten Garzeit, insgesamt also 70 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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