Lammragout mit Zucchini und Minze : Ein sommerliches Ragout aus zartem Lammfleisch und Zucchini, verfeinert mit einem Hauch frischer Minze. Leicht und aromatisch.
- 4 Portionen
- Zubereitung 20 min
- Garzeit 55 min
- Gesamt 75 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : lammragout mit zucchini
- 700 g Lammhals
- 3 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 20 g Olivenöl
- 300 g gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL fein geschnittene Minze
- 2 TL Salz
Zubereitung : lammragout mit zucchini
- Zwiebel und Knoblauch zerkleinern. 5 secStufe 5
- Öl und das in Stücke geschnittene Lammfleisch zugeben und anbraten. 6 min100°CStufe 1Linkslauf
- Tomaten, Brühe und Salz zugeben und garen. 35 min100°CStufe 1Linkslauf
- Die in grobe Würfel geschnittenen Zucchini zugeben und weitergaren. 12 min100°CStufe 1Linkslauf
- Mit Minze bestreuen und mit Couscous oder Reis servieren.
Zucchini garen schnell: Gib sie erst spät dazu, damit sie ihre Form behalten.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 75 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Hauptgerichte · Fleisch und Geflügel
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 20 Minuten Vorbereitung und 55 Minuten Garzeit, insgesamt also 75 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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