وصفات لحوم thermomix تضم أطباق الغداء التي تجمع العائلة: الدجاج والبقر والضأن والعجل والديك الرومي. وبمساعدة Thermomix تطبخ اللحم ببطء ومن دون أن تنتبه كثيرًا، فتحصل على قوام طري وصلصة غنية.
لحم طري بدون عناء
اللحم الذي يحتاج إلى طبخ طويل، كالضأن والعجل، ينضج على حرارة هادئة مع الخضار والتوابل. أما الدجاج فيحتاج وقتًا أقصر، وتستطيع طهيه بالبخار أو في الصلصة. والديك الرومي يناسب الأعياد والمناسبات الكبيرة.
قبل الطبخ، قطّع اللحم قطعًا متساوية حتى ينضج كله معًا. ثم حمّره قليلًا لتحصل على لون ونكهة. وبعد ذلك أضف المرق والخضار، واترك الجهاز يعمل.
تنظيم وصفات لحوم thermomix خلال الأسبوع
خصص يومًا لطبق كبير تأكل منه مرتين. فالأطباق المطبوخة ببطء تزداد طعمًا في اليوم التالي. كما يمكنك تجميد الحصص الفردية لوجبات الأيام المزدحمة، وتسخينها في دقائق.
قدّم اللحم مع الأرز أو البطاطا أو الكسكس، ومعه سلطة أو خضار مطبوخة. وإن أردت وجبة أخف، فاختر صدور الدجاج بالبخار مع الأعشاب. أما في الشتاء فالطواجن والحساء الثقيل أنسب.
انتقل إلى أطباق Thermomix الرئيسية لرؤية كل الأطباق، أو جرّب أسماك ومأكولات بحرية لوجبة خفيفة بالسمك، أو أطباق نباتية ليوم بلا لحم. وكل صفحة تعرض المقادير والسرعة والحرارة بوضوح.
أفكار عائلية مع وصفات لحوم thermomix
في أيام الأحد، حضّر دجاجًا بالفرن مع بطاطا وخضار، أو قطع ضأن بالصلصة والحبوب. وللأيام العادية اعتمد على اللحم المفروم في كرات صغيرة مع صلصة الطماطم. ثم قدّمها مع المعكرونة أو الأرز.
وللأطفال، قطّع اللحم قطعًا صغيرة وأضف خضارًا حلوًا كالجزر. بذلك تتناول العائلة كلها طبقًا واحدًا دون أن تعد وجبتين.
دجاج ولحم بقري وضأن وعجل وديك رومي: جميع أطباق اللحوم والدواجن بجهاز Thermomix خطوة بخطوة.
44 recettes
أطباق رئيسية
دجاج بالليمون والزيتون الأخضر
أطباق رئيسية
دجاج بروفنسال بالطماطم والأعشاب
أطباق رئيسية
دجاج مشوي بالثوم والليمون مع بطاطس في الفرن
أطباق رئيسية
سباغيتي بولونيز بالجزر
أطباق رئيسية
كاسوليه البط بالفاصوليا البيضاء
أطباق رئيسية
كتف الخروف المحفوظ بالفاصوليا البيضاء وإكليل الجبل
أطباق رئيسية
كرات الحمص المخبوزة بصلصة الزبادي والنعناع
أطباق رئيسية
كرات لحم البقر بصلصة الطماطم والريحان
أطباق رئيسية
لازانيا باللحم البقري والبشاميل المنزلي
أطباق رئيسية
لحم البقر المطهو على مهل بالجزر والزعتر والغار
أطباق رئيسية
لحم البقر بالبصل الذائب والبطاطس المطهوة على البخار
أطباق رئيسية
لحم الخروف بالبازلاء والبصل الأخضر
أطباق رئيسية
لحم العجل المطهو على البخار مع الجزر وصلصة العصارة
أطباق رئيسية
لحم العجل مارينغو بالطماطم والفطر
أطباق رئيسية
مسقعة لحم الغنم بالباذنجان والبشاميل
أطباق رئيسية
نافارين لحم الغنم بخضار الربيع
أطباق رئيسية
هاشي بارمنتييه بالبطاطا الحلوة والكمّون
أطباق رئيسية
هاشي بارمنتييه باللحم البقري المحمّر
أطباق رئيسية
يخنة الديك الرومي بالفطر والبطاطس
أطباق رئيسية
يخنة لحم الغنم بالكوسا والنعناع
تجمع وصفات لحوم thermomix 44 وصفة من الدجاج والبقر والضأن والعجل والديك الرومي. كل وصفة تعطيك الإعدادات بدقة وخطوات مرقّمة. اختر لحمك وابدأ.
طريقة تنجح بها وصفات لحوم thermomix
أولاً، قطّع اللحم قطعًا متساوية كي ينضج بانتظام. ثم اتبع المدة والحرارة المكتوبة. مثلاً، يجمع أرز بيلاف بالدجاج والخضار والكركم الدجاج والأرز في طبق واحد. كما يعطيك إسكالوب الديك الرومي بصلصة كريمية بالثوم المعمر لحمًا طريًا.
وللعشاء السريع اختر بارمنتييه الدجاج بالهريس المنزلي. أما بو أو فو باللحم البقري والخضار في Varoma فتطهو اللحم بالبخار مع الخضار، وتناسب بلانكيت الدجاج بالجزر والفطر الغداء العائلي.
تحتاج اللحوم إلى صبر وإعدادات صحيحة. لذلك تذكر كل وصفة درجة الحرارة والمدة بدقة، وتبيّن متى تغلق الغطاء ومتى تفتحه. كما تجد اقتراحات للأطباق الجانبية المناسبة. وهكذا تخرج الوجبة متكاملة.
نصيحة الطاهية Tiha
لا تتجاوز 2,2 لتر داخل الوعاء. لذلك قسّم اللحم على دفعتين إذا كان كثيرًا. كما اترك اللحم يستريح بعد الطهي قبل التقطيع. هكذا تنجح وصفات لحوم thermomix في كل مرة.
بعد ذلك حمّل الوصفة بصيغة PDF مجانًا أو انسخها لـ Cookidoo. الوصفات هنا من دون لحم الخنزير ولا الكحول.
ثم قدّم اللحم مع الخضار المطهوة أو الأرز، وأضف شيئًا منعشًا من السلطة. هكذا تكتمل الوجبة.
الأسئلة الشائعة
كيف أحصل على لحم طري في وصفات لحوم thermomix؟
اتبع مدة الطهي والحرارة كما هي. واختر قطعة تناسب الوصفة.
هل أستعمل Varoma للدجاج؟
نعم، حين تذكر الوصفة ذلك. يطهو الدجاج بالبخار فيبقى طريًا.
كيف أحفظ اللحم المطبوخ؟
اتركه يبرد ثم ضعه في علبة محكمة داخل الثلاجة. راجع مدة الحفظ في كل وصفة.
