كتف الخروف المحفوظ بالفاصوليا البيضاء وإكليل الجبل

كتف الخروف المحفوظ بالفاصوليا البيضاء وإكليل الجبل : كتف خروف ذائب ينفصل بالملعقة، يُقدَّم على فاصوليا بيضاء معطرة بإكليل الجبل.

• 6 حصص
• طريقة التحضير 20 د
• الطهي 100 د
• المجموع 120 د
• المستوى متوسط
• الأجهزة TM7 · TM6 · TM5

المقادير : كتف الخروف المحفوظ بالفاصوليا

• 900 غ من كتف خروف منزوع العظم
• 2 بصل
• 3 فص من ثوم
• 20 غ من زيت زيتون
• 400 غ من طماطم مفرومة
• 300 مل من مرق خضار
• 2 غصن من إكليل الجبل
• 400 غ من فاصوليا بيضاء مطبوخة
• 2 ملعقة صغيرة من ملح

طريقة التحضير : كتف الخروف المحفوظ بالفاصوليا

1. افرم البصل والثوم. 5 ثالسرعة 5
2. أضف الزيت وحمّر. 3 د100°Cالسرعة 1
3. أضف الطماطم والمرق وإكليل الجبل والملح.
4. ضع الكتف المقطع قطعًا كبيرة في السلة وركّبها في الوعاء.
5. اطهُ طويلًا. 80 د95°Cالسرعة 1عكس الدوران
6. أخرج السلة وأضف الفاصوليا المصفاة إلى الصلصة وسخّن. 10 د95°Cالسرعة 1عكس الدوران
7. فتّت اللحم وقدّمه على الفاصوليا.

الحفظ: 3 أيام في الثلاجة.

تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 120 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.