وصفات أسماك thermomix تعني وجبات خفيفة ولذيذة تُحضَّر في وقت قصير. السلمون والقد والجمبري وبلح البحر تنضج بسرعة في بخار Thermomix، فتحتفظ بطراوتها ونكهتها دون أن تجف.
الطبخ بالبخار والصلصات
سلة الطبخ بالبخار هي الحليف الأول للسمك. تضع الشرائح على السلة وتضيف الأعشاب والليمون، ثم تشغّل الجهاز على الحرارة المناسبة. وفي الوقت نفسه تعدّ الأرز أو الخضار في الوعاء.
أما الصلصات فتحضّرها في دقائق: صلصة الزبدة والليمون، أو كريمة الأعشاب، أو صلصة الطماطم بالثوم. وعندئذ يتحول سمك بسيط إلى طبق أنيق يصلح للضيوف.
نصائح لاختيار وحفظ وصفات أسماك thermomix
اختر السمك ذا العينين اللامعتين والرائحة النظيفة. واحفظه في الثلاجة ولا تتجاوز يومًا واحدًا قبل الطبخ. وإن اشتريت كمية أكبر، فجمّدها في أكياس مفردة حتى تذيب ما يكفي فقط.
بلح البحر يحتاج إلى غسل جيد وتنقية، ثم يُطبخ بالبخار حتى تنفتح القواقع. أما الجمبري فينضج في دقائق قليلة، وأي تأخير يجعله قاسيًا. لذلك راقب الوقت بدقة.
تابع مع أطباق Thermomix الرئيسية، أو نوّع الوجبة بـ أطباق نباتية للأيام الخفيفة، أو لحوم ودواجن حين يتطلب الأمر طبقًا دسمًا. وتتوفر كل وصفة بصيغة PDF قابلة للطباعة.
أطباق وصفات أسماك thermomix للمناسبات
إذا دعوت أصدقاءك إلى العشاء، فقدّم سلمونًا بالبخار مع صلصة الكريمة والأعشاب، أو جمبريًا بالثوم مع الأرز. وإن كنت تفضل طبقًا خفيفًا، فاختر القد مع الخضار الملونة. وفي كل الحالات تجهز الطبق كله في وقت قصير، فتجلس مع ضيوفك بدلًا من البقاء في المطبخ.
اترك السمك يستريح دقيقة بعد الطبخ، ثم أضف رشة ليمون قبل التقديم مباشرة.
سلمون وقد وجمبري وبلح البحر: أطباق السمك والمأكولات البحرية بجهاز Thermomix.
16 recettes
أطباق رئيسية
أظرف السلمون والخضار في Varoma
أطباق رئيسية
بارمنتييه السمك بالسلمون والقدّ
أطباق رئيسية
براندادة سمك القد بالبطاطس والثوم
أطباق رئيسية
بلح البحر بالكريمة والثوم والبقدونس
أطباق رئيسية
تونة مطهوّة بالطماطم والزيتون والبازلاء
أطباق رئيسية
جمبري بالثوم والبقدونس مع أرز على البخار
أطباق رئيسية
ريزوتو ثمار البحر بالزعفران والليمون
أطباق رئيسية
سلمون بالحميض والبطاطس المطهوّة على البخار
أطباق رئيسية
سلمون على بخار هادئ مع كرّاث بالكريمة
أطباق رئيسية
سمك التروتة باللوز والفاصولياء الخضراء على البخار
أطباق رئيسية
سمك الضفدع (لوت) بصلصة الزعفران والأرز
أطباق رئيسية
سمك القد بقشرة الأعشاب على فراش من الشمر
أطباق رئيسية
سمك القد على البخار بصلصة الليمون والشبت
أطباق رئيسية
سمك الكولين على البخار بصلصة كريمية بالجمبري
أطباق رئيسية
غراتان السمك الأبيض بالسبانخ
أطباق رئيسية
معكرونة بالسلمون والكريمة والشبت والليمون
تضم وصفات أسماك thermomix 16 وصفة من السلمون والقد والجمبري وبلح البحر. كل وصفة تعطيك الإعدادات بدقة وخطوات مرقّمة. اختر سمكتك وابدأ.
اطه وصفات أسماك thermomix بالبخار
أولاً، اختر سمكًا طازجًا ثم نظّفه جيدًا. ثم اتبع المدة المكتوبة حتى لا يجف. مثلاً، يطهو أظرف السلمون والخضار في Varoma السلمون والخضار بالبخار. كما يقدّم سلمون بالحميض والبطاطس المطهوّة على البخار طبقًا راقيًا بالكرّاث والكريمة.
وللجمبري جرّب جمبري بالثوم والبقدونس مع أرز على البخار. أما بلح البحر بالكريمة والثوم والبقدونس فبداية لذيذة، ويناسب ريزوتو ثمار البحر بالزعفران والليمون العشاء الخاص.
السمك يحتاج إلى عناية خاصة، فهو رقيق وينضج بسرعة. لذلك نقترح طهوه بالبخار أو بحرارة معتدلة. كما تشرح الوصفات كيف تحضّر الصلصة بالكريمة أو بالأعشاب. وهكذا تخرج الأطباق طرية ولذيذة. ويناسب هذا القسم من يحب الوجبات الخفيفة.
نصيحة الطاهية Tiha
لا تطل مدة الطهي، فالسمك ينضج بسرعة. لا تتجاوز 2,2 لتر داخل الوعاء. لذلك راقب الوقت جيدًا. بهذه القاعدة تنجح وصفات أسماك thermomix دائمًا.
بعد ذلك حمّل الوصفة بصيغة PDF مجانًا أو انسخها لـ Cookidoo. الوصفات بلا لحم الخنزير ولا الكحول.
ثم قدّم السمك مع شرائح الليمون وطبق جانبي خفيف. هكذا تحافظ على نكهته الأصلية.
الأسئلة الشائعة
كيف لا يجف السمك في وصفات أسماك thermomix؟
التزم بالمدة المكتوبة بالضبط. فالطهي بالبخار يحافظ على الرطوبة.
هل أستعمل السمك المجمد؟
نعم، لكن اتركه يذوب تمامًا قبل الطهي. جففه جيدًا بعد ذلك.
كيف أحفظ السمك المطبوخ؟
اتركه يبرد سريعًا ثم ضعه في علبة محكمة داخل الثلاجة. تناوله في أقرب وقت.
