حلوى ومثلجات

مثلجات thermomix تنهي الوجبة بلمسة منعشة، سواء كانت كريمة كراميل ناعمة أو سوربيه فاكهة أو آيس كريم منزلي. ويتولى جهاز Thermomix الخفق والطحن والتسخين في الوعاء نفسه، فتخرج الحلوى بقوام مثالي دون عناء.

حلوى باردة لكل موسم

في الصيف تعتمد على الفاكهة المجمدة التي تُطحن بسرعة عالية فتتحول إلى سوربيه كثيف خلال ثوانٍ. وفي الشتاء تفضّل الكراميل والأرز بالحليب والحلوى الدافئة بالفواكه المطبوخة. وهكذا تجد في هذا القسم ما يناسب كل طقس.

أما الحلويات المثلجة فتحتاج إلى تنظيم بسيط: حضّرها في الليلة السابقة ودعها تتجمد جيدًا. ثم أخرجها من المجمد قبل التقديم بعشر دقائق لتلين. وبهذه الطريقة تُقدَّم الكرات متماسكة وناعمة.

نصائح لنجاح مثلجات thermomix

استعمل الفاكهة الناضجة، لأنها أحلى وأغنى بالنكهة، وبالتالي تحتاج سكرًا أقل. وللكراميل، اضبط درجة الحرارة بدقة وراقب اللون، فالتأخير القليل يغيّر الطعم. أما الكريمة فاخفقها على السرعة المتوسطة وبدون مبالغة.

يُحفظ الكراميل في الثلاجة ثلاثة أيام، ويبقى المثلج في المجمد أسبوعين تقريبًا في علبة محكمة. وإن أحببت التقديم الأنيق، فاستعمل كؤوسًا صغيرة وزيّنها بأوراق النعناع أو بقطع الفاكهة.

ولإكمال المائدة، تصفح معجنات Thermomix، أو جرّب بريوش وكريب ووافل مع قهوة العصر، أو بسكويت وكوكيز للضيوف، أو كريمات وحلويات ملعقة لحلوى أخف. وتجد في كل صفحة المقادير والسرعة والوقت، مع نسخة قابلة للطباعة.

منظمة أسبوعية لـ مثلجات thermomix

اختر يومين في الأسبوع للحلوى، وحضّر في كل مرة أكثر من نوع. فالوعاء يُغسل بين الوصفات في ثوانٍ، وبالتالي تبدأ من السوربيه ثم تنتقل إلى الكراميل دون عناء. وإذا كنت تعد وجبة للعائلة، فاجعل الحلوى جاهزة قبل الظهر لتسترخي بعد ذلك.

يناسب هذا القسم أجهزة TM5 وTM6 وTM7. اقرأ خطوات كل وصفة قبل البدء، وراقب الوقت ودرجة الحرارة، فهما يصنعان الفارق في نعومة القوام.

كراميل وحلوى الفواكه ومثلجات وسوربيه: حلوى وحلويات مثلجة بجهاز Thermomix.

5 recettes

معجنات آيس كريم الفانيليا المنزلي 23 min · 6 حصص · متوسط معجنات آيس كريم جوز الهند السريع 10 min · 4 حصص · سهل معجنات حلوى الفاكهة بالتوت 27 min · 20 حصص · متوسط معجنات سوربيه الفراولة السريع 5 min · 4 حصص · سهل معجنات كراميل طري بالزبدة المملحة 35 min · 20 حصص · متوسط