كيك كلاسيكي thermomix هو أول ما تتعلمه عندما تبدأ الخَبز بجهاز Thermomix. فكيك الزبادي وكواتر كار وجينواز وكيك الجزر وصفات بسيطة، لكنها تعلّمك أساسيات العجين والبيض والزبدة. وبعد أن تتقنها، يصبح كل كيك آخر أسهل بكثير.
الكلاسيكيات التي لا تخيب
كيك الزبادي مثلًا يعتمد على علبة زبادي تستعملها مكيالًا لكل المقادير، فلا تحتاج إلى ميزان. أما كواتر كار فيقوم على أربعة مكونات بكميات متساوية، وهو يمنحك قوامًا غنيًا ومتماسكًا. وأما الجينواز فخفيف جدًا ويصلح قاعدة للتورتات والحشوات الكريمية.
في الوعاء تخفق البيض مع السكر أولًا حتى يصبح الخليط فاتحًا، ثم تضيف الدقيق على سرعة بطيئة. ولا تفرط في الخلط، لأن ذلك يجعل الكيكة ثقيلة. وإذا استعملت الفراشة، فستحصل على رغوة ممتازة في دقائق.
نصائح لنجاح كيك كلاسيكي thermomix
أخرج الزبدة والبيض من الثلاجة قبل التحضير بنصف ساعة، فالمكونات الدافئة تمتزج أفضل. ثم سخّن الفرن مسبقًا ودهن القالب جيدًا. وللتأكد من النضج، اغرس سكينًا رفيعة في وسط الكيكة، فإذا خرجت نظيفة فهي جاهزة.
تبقى هذه الكيكات طرية يومين أو ثلاثة إذا لففتها بورق الألمنيوم أو وضعتها في علبة محكمة. وإن أردت أطول مدة، فجمّد الشرائح كل واحدة على حدة. وهي تناسب الفطور وفترة ما بعد الظهر ومائدة أعياد الميلاد.
وللمزيد من الأفكار، زر كيك Thermomix واختر وصفتك، أو جرّب كيك الفواكه في الصيف وكيك الشوكولاتة في الشتاء، أو حضّر كيك مالح لوجبة خفيفة. وكل وصفة تأتيك بالمقادير والخطوات بوضوح، مع إمكانية الطباعة.
خطة أسبوعية مع الكيك الكلاسيكي
خصص يومًا في الأسبوع للخَبز، فتحضّر كيكتين في ساعة واحدة تقريبًا. وبما أن الوعاء يُغسل بسرعة بين الوصفتين، فلا تضيع وقتًا. ثم تقطّع الكيك شرائح وتوزعها على علب صغيرة لوجبات الأطفال طوال الأيام التالية.
كيك الزبادي وكواتر كار وجينواز وكيك الجزر: الكلاسيكيات الكبرى بجهاز Thermomix.
11 recettes
كيك
إسفنج سادة خفيف
كيك
كعكة التوابل والعسل والزنجبيل
كيك
كعكة الجزر والتوابل
كيك
كعكة الجزر والجوز
كيك
كعكة الجوز والعسل
كيك
كعكة الزبادي الكلاسيكية
كيك
كعكة القهوة والجوز
كيك
كعكة جوز الهند الطرية
كيك
كوارتر كوار البريتوني
كيك
كونغولي بجوز الهند
كيك
كيكة الجزر بتغطية الجبنة الطازجة
تضم كيك كلاسيكي thermomix 11 وصفة من كيك الزبادي والجينواز وكيك الجزر والكوارتر كار. كل وصفة تعطيك الإعدادات بدقة وخطوات مرقّمة. اختر كلاسيكيتك وابدأ.
الكلاسيكيات مع كيك كلاسيكي thermomix
أولاً، قس المقادير بدقة. ثم اخلطها في الوعاء. مثلاً، يمنحك كعكة الزبادي الكلاسيكية أبسط الوصفات للمبتدئين. كما يقدّم كعكة الجزر والتوابل نكهة التوابل والجزر.
وللمذاق الغني جرّب كوارتر كوار البريتوني. أما إسفنج سادة خفيف فهو أساس كثير من الحلويات.
الكلاسيكيات لا تفقد بريقها أبدًا. فتجد كعكة الزبادي وكعكة الجزر والجوز وكعكة القهوة والعسل وكعكة جوز الهند. كما يضم القسم الكوارتر كار البريتوني والجينواز. لذلك تجد وصفة لكل مناسبة، من وجبة الأطفال إلى شاي العصر. أما الإعدادات فمكتوبة بدقة، فلا تخاف الفشل. ثم اترك الكعكة تبرد على شبك. اقرأ الوصفة كاملة قبل أن تبدأ.
نصيحة الطاهية Tiha
أخرج المكوّنات من الثلاجة قبل البدء، فيمتزج الخليط جيدًا. لا تتجاوز 2,2 لتر داخل الوعاء. لذلك ينجح كيك كلاسيكي thermomix دائمًا.
بعد ذلك حمّل الوصفة بصيغة PDF مجانًا أو انسخها لـ Cookidoo. الوصفات بلا لحم الخنزير ولا الكحول.
ثم قدّم الكعكة مع الشاي أو الحليب. هكذا يستمتع الجميع بنكهة البيت القديمة. كما يمكنك تحضير كمية أكبر والاحتفاظ بها حسب ما تقول الوصفة.
الأسئلة الشائعة
أي كيك كلاسيكي thermomix أبدأ به؟
ابدأ بكعكة الزبادي فهي سهلة. بعد ذلك جرّب الجينواز.
لماذا تنخفض الكعكة بعد الخبز؟
غالبًا بسبب فتح الفرن مبكرًا. انتظر حتى تنضج.
كيف أحفظ الكيك؟
ضعه في علبة مغلقة. راجع طريقة الحفظ في الوصفة.
