بريوش thermomix هو عنوان فطور العطلة، حين تفوح رائحة الخبز الدافئ في البيت. فالبريوش والكرواسان والوافل والكريب كلها عجائن تستفيد من عجن Thermomix القوي، فتخرج طرية ومتجانسة دون أن تتعب يديك.
عجين يرتاح وفطور يتألق
البريوش يحتاج إلى وقت راحة طويل، لكن جهدك فيه قليل. تعجن المكونات في الوعاء، ثم تترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها. وفي الصباح تخبزها وتستمتع بقوام ناعم وقشرة ذهبية.
أما الكريب فلا يتطلب أي راحة تقريبًا. تخلط البيض والحليب والدقيق في ثوانٍ، وتصبّ الخليط في المقلاة. وبالمثل يتحضر الوافل بسرعة، فتقدمه ساخنًا مع الفاكهة أو العسل أو الشوكولاتة المذابة.
أفكار تنظيمية مع بريوش thermomix
حضّر عجينة الكريب في المساء وضعها في الثلاجة، فتصبح جاهزة في الصباح. كذلك يمكنك تجميد الكرواسان قبل الخَبز، ثم تخبزه عند الحاجة. وهكذا تقدم لضيوفك معجنات طازجة في أي وقت.
ولا تنس أن درجة حرارة الغرفة تؤثر في الاختمار، فالمطبخ الدافئ يسرّعه والبارد يبطئه. لذلك راقب العجينة بالعين لا بالساعة فقط. وإذا كان الجو باردًا فضع الوعاء قرب الفرن المضاء.
بعد الفطور، انتقل إلى معجنات Thermomix لتكتشف بقية المعجنات، أو جرّب حلوى ومثلجات وبسكويت وكوكيز للوجبات الخفيفة، أو كريمات وحلويات ملعقة للحلويات الكريمية. وكل الوصفات متاحة بصيغة PDF لتقرأها على الشاشة أو تطبعها.
معجنات بريوش thermomix للضيوف
إذا استقبلت ضيوفًا في العطلة، فاعتمد على مائدة فطور متنوعة: بريوش دافئ وكرواسان ذهبي ووافل مع الفاكهة. وللتنظيم، اخبز البريوش في الليلة السابقة وسخّنه صباحًا بخمس دقائق. أما الكريب فيحتاج فقط إلى مقلاة ساخنة وبعض الصبر.
جرّب أيضًا حشوات مختلفة، كالجبن الطري أو المربى أو كريمة البندق. وعندها يختار كل ضيف ما يحب. وتبقى البقايا ليوم الغد، فتسخنها وتأكلها مع الشاي.
بريوش وكرواسان ووافل وكريب: معجنات منزلية بجهاز Thermomix.
6 recettes
معجنات
بريوش مضفور بالزبدة
معجنات
خبز الحليب المنزلي
معجنات
خبز الزبيب بكريمة الباتيسيير
معجنات
كرواسون مورّق منزلي
معجنات
كريب حلو خفيف
معجنات
وافل خفيف بالفانيليا
تضم بريوش thermomix 6 وصفات من البريوش والكرواسون والوافل والكريب. كل وصفة تعطيك الإعدادات بدقة وخطوات مرقّمة. اختر فطورك وابدأ.
اعجن بريوش thermomix في دقائق
أولاً، يعجن الوعاء العجينة بدلًا منك. ثم اتركها تختمر في مكان دافئ. مثلاً، يمنحك بريوش مضفور بالزبدة مظهرًا جميلًا للضيوف. كما يقدّم كرواسون مورّق منزلي طبقات مورّقة منزلية.
وللفطور السريع جرّب وافل خفيف بالفانيليا أو كريب حلو خفيف. أما خبز الحليب المنزلي فيناسب الأطفال.
تبدأ أيام كثيرة بفطور دافئ. فالبريوش والكرواسون والوافل والكريب تملأ البيت برائحة الزبدة. كما يخلط الوعاء العجينة بسرعة، ثم تتركها تختمر وتشكّلها. لذلك تحصل على معجنات منزلية طازجة دون مخبز. وللأطفال الوافل أو الكريب، وللضيوف البريوش المضفور. اقرأ الوصفة كاملة قبل أن تبدأ.
نصيحة الطاهية Tiha
ضع العجينة في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات الهوائية. لا تتجاوز 2,2 لتر داخل الوعاء. لذلك يختمر بريوش thermomix جيدًا ويصبح هشًا.
بعد ذلك حمّل الوصفة بصيغة PDF مجانًا أو انسخها لـ Cookidoo. الوصفات بلا لحم الخنزير ولا الكحول.
ثم قدّم المعجنات دافئة مع المربى أو الزبدة. هكذا يبدأ يومك بنكهة طيبة. كما يمكنك تحضير كمية أكبر والاحتفاظ بها حسب ما تقول الوصفة.
الأسئلة الشائعة
كيف أعرف أن عجينة بريوش thermomix اختمرت؟
تنتفخ العجينة وتصبح خفيفة. اضغط عليها بإصبعك، فإذا عادت ببطء فهي جاهزة.
هل أحضّر العجينة مسبقًا؟
نعم، اتركها في الثلاجة ثم أخرجها قبل الخبز. راجع تعليمات الوصفة.
كيف أحفظ الخبز؟
لفّه بقماش نظيف أو ضعه في علبة. تجد التفاصيل في كل وصفة.
