فطيرة الدجاج والفطر والكريمة : فطيرة بعجينتين، ذهبية وطرية من الداخل. تُحضَّر حشوة الدجاج والفطر المربوطة بالكريمة بالكامل في الوعاء.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 25 د
- الطهي 40 د
- المجموع 65 د
- المستوى متوسط
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : فطيرة الدجاج والفطر والكريمة
- 2 أقراص عجينة مفتتة جاهزة للفرد
- 350 غ من صدور دجاج مقطّعة مكعبات
- 250 غ من فطر باريسي
- 1 بصلة
- 20 غ من زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من دقيق
- 150 مل من كريمة سائلة
- 1 ملعقة كبيرة من بقدونس مفروم
- 1 صفار بيضة للتلميع
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
طريقة التحضير : فطيرة الدجاج والفطر والكريمة
- ضع البصل في الوعاء وافرمه. 4 ثالسرعة 5
- أضف الزبدة وقلّب البصل حتى يذبل. 3 د100°Cالسرعة 1
- أضف الفطر المقطّع أرباعا وافرمه فرما خشنا. 4 ثالسرعة 4
- أضف الدجاج والدقيق والملح والكريمة، ثم اطه الحشوة. 12 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- اترك الحشوة تفتر مع البقدونس. سخّن الفرن على 190°C.
- بطّن قالبا بعجينة، واحشه بالحشوة، وغطِّه بالعجينة الثانية وأحكم الحواف.
- لمّعه بصفار البيض، واصنع فتحة تهوية وأدخله الفرن من 35 إلى 40 دقيقة على 190°C.
اترك الحشوة تفتر جيدا قبل الحشو، وإلا ليّنت العجينة والتصقت بالقالب.
الحفظ: يومان في الثلاجة، وتُسخَّن على نار هادئة في الفرن.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 65 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المقبلات
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 25 دقيقة للتحضير و40 دقيقة للطهي، أي 65 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يومان في الثلاجة، وتُسخَّن على نار هادئة في الفرن.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
