لحم العجل المطهو على البخار مع الجزر وصلصة العصارة

لحم العجل المطهو على البخار مع الجزر وصلصة العصارة : لحم عجل طري مطهو على البخار مع الجزر، يرافقه مرق خفيف مربوط بالكريمة. مثالي لغداء الأحد.

• 4 حصص
• طريقة التحضير 15 د
• الطهي 50 د
• المجموع 65 د
• المستوى متوسط
• الأجهزة TM7 · TM6 · TM5

المقادير : لحم العجل المطهو

• 800 غ من لحم عجل للشوي
• 500 غ من جزر
• 600 مل من ماء
• 1 ملعقة كبيرة من مرق عجل
• 1 ملعقة صغيرة من زعتر
• 1 ملعقة صغيرة من ملح
• 100 غ من كريمة سائلة
• 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة

طريقة التحضير : لحم العجل المطهو

1. اسكب الماء ومرق العجل والزعتر في الوعاء.
2. ضع قطعة اللحم المربوطة والمملّحة في Varoma، والجزر أصابع في الطبقة العليا.
3. اطهِ على البخار. 45 دVaromaالسرعة 1
4. أخرج Varoma واترك اللحم يرتاح تحت ورق الألمنيوم.
5. أضف الكريمة والنشا المذاب في الماء إلى الوعاء وثخّن المرق. 4 د90°Cالسرعة 2
6. قطّع اللحم شرائح وقدّمه مع الجزر والصلصة.

الحفظ: 3 أيام في الثلاجة.

تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 65 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.