تارت thermomix وتارتليت من أكثر الحلويات التي تجمع الأناقة والبساطة. قاعدة مقرمشة وحشوة كريمية وفاكهة لامعة، وكلها تتحضر بجهاز Thermomix في وقت قصير. تارت الليمون والتفاح والفواكه الموسمية تناسب كل المناسبات.
قاعدة ناجحة
العجينة المكسرة أساس التارت. تفتت الزبدة الباردة مع الدقيق في الوعاء بضع ثوانٍ، ثم تضيف قليلًا من الماء. وبعدها تتركها ساعة في الثلاجة لتسترخي. وإذا حفظتها كذلك فلن تنكمش في الفرن.
بعد فردها في القالب، اثقبها بالشوكة وخبزها قليلًا بدون حشو. هذه الخطوة تمنع الحشوة الرطبة من أن تبلّل القاعدة. وعندئذ تصبّ الكريمة أو تضع الفاكهة وتكمل الخَبز.
حشوات متنوعة لـ تارت thermomix
تارت الليمون حامض ومنعش، وتارت التفاح دافئ برائحة القرفة. أما تارت الفواكه فيحتاج إلى كريمة باستيرية تحت قطع الفاكهة الطازجة. وتصنع التارتليت الصغيرة بالعجينة نفسها في قوالب فردية، فتقدّم لكل ضيف قطعة خاصة.
تبقى القاعدة المخبوزة صالحة يومين في علبة مغلقة. لكن لا تضف الحشوة الرطبة قبل التقديم بوقت طويل. ولهذا حضّر المكونات منفصلة وركّبها عند الحاجة.
ننصحك بزيارة معجنات Thermomix، أو تجربة كريمات وحلويات ملعقة إن أردت إتقان القاعدة، وحلوى ومثلجات للحلوى الباردة، وبسكويت وكوكيز للكريمات.
أفكار موسمية مع تارت thermomix
في الخريف اجعل التفاح والكمثرى بطلين للتارت، وفي الربيع استعمل الفراولة والمشمش. أما في الصيف فجرّب التوت والخوخ مع كريمة خفيفة. وهكذا تتغير القائمة مع تغير الأسواق، فلا تمل أبدًا.
وللضيوف، اصنع تارتليت صغيرة بنكهات متعددة وضعها على طبق كبير. فيتذوقون أكثر من طعم، وتوفر أنت وقت التقطيع والتقديم.
تارت بالفواكه وبالليمون وبالتفاح: تارت وتارتليت بجهاز Thermomix.
11 recettes
معجنات
تارت أماندين بالكمثرى
معجنات
تارت التوت بالكريمة الخفيفة
معجنات
تارت الفراولة بكريمة الباتيسيير
معجنات
تارت الليمون بالميرانغ
معجنات
تارت المشمش والفرانجيبان
معجنات
تارت تاتان بالتفاح المكرمل
معجنات
تارت جوز الهند الطرية
معجنات
تارت رقيقة بالتفاح وصلصة الكراميل
معجنات
تارت فلان باتيسيير بالفانيليا
معجنات
تارتيليت الفواكه الحمراء
معجنات
تارتيليت الليمون الأخضر
تجمع تارت thermomix 11 وصفة بالفواكه والليمون والتفاح والكريمة. كل وصفة تعطيك الإعدادات بدقة وخطوات مرقّمة. اختر حشوتك وابدأ.
حضّر تارت thermomix بحشوات متنوعة
أولاً، حضّر العجينة واتركها تستريح. ثم أعدّ الحشوة. مثلاً، يجمع تارت الليمون بالميرانغ بين الحموضة والميرانغ. كما يقدّم تارت تاتان بالتفاح المكرمل التفاح المكرمل بطريقة كلاسيكية.
وللمائدة الراقية جرّب تارت الفراولة بكريمة الباتيسيير. أما تارت المشمش والفرانجيبان فتناسب مساء الشاي.
التارت حلوى كلاسيكية تجمع قاعدة هشة وحشوة متنوعة. فتجد هنا حشوات الفراولة والمشمش والليمون والتفاح والتوت. كما تذكر الوصفات طريقة تحضير القاعدة، ومتى تخبزها قبل الحشو. أما الكريمة فتحضّرها في الوعاء بلا عناء. ويمكنك صنع تارتليت صغيرة للضيوف. لذلك تناسب هذه الوصفات الغداء العائلي والمناسبات. ثم اختر الفاكهة الموسمية للحصول على نكهة أفضل. اقرأ الوصفة كاملة قبل أن تبدأ.
نصيحة الطاهية Tiha
ثقب قاعدة العجينة بالشوكة قبل الخبز، فلا تنتفخ. لا تتجاوز 2,2 لتر داخل الوعاء. بعد ذلك حمّل الوصفة بصيغة PDF مجانًا أو انسخها لـ Cookidoo. كل تارت thermomix هنا بلا لحم الخنزير ولا الكحول.
ثم قدّم التارت بعد أن يبرد قليلًا، وزيّنه بالفاكهة. هكذا يحتفظ بقوامه وشكله. كما يمكنك تحضير كمية أكبر والاحتفاظ بها حسب ما تقول الوصفة.
الأسئلة الشائعة
كيف أحصل على قاعدة هشة في تارت thermomix؟
اترك العجينة ترتاح، ثم اخبزها قبل وضع الحشوة. هكذا لا تبتل.
هل أحضّر التارت مسبقًا؟
نعم، حضّر القاعدة والكريمة مسبقًا. اجمعهما قبل التقديم.
كيف أحفظ التارت؟
ضعه في علبة مغلقة داخل الثلاجة. راجع مدة الحفظ في الوصفة.
