مسقعة لحم الغنم بالباذنجان والبشاميل : المسقعة اليونانية: باذنجان طري وحشوة لحم غنم بالقرفة وبشاميل محمّر. طبق كامل للضيوف.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 40 د
- الطهي 60 د
- المجموع 100 د
- المستوى صعب
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : مسقعة لحم الغنم بالباذنجان
- 3 باذنجان
- 500 غ من لحم غنم مفروم
- 1 بصل
- 2 فص من ثوم
- 20 غ من زيت زيتون
- 400 غ من طماطم مفتّتة
- 1 ملعقة صغيرة من قرفة
- 40 غ من زبدة
- 40 غ من طحين
- 500 مل من حليب
- 60 غ من جبن بارميزان مبشور
- 2 ملعقة صغيرة من ملح
طريقة التحضير : مسقعة لحم الغنم بالباذنجان
- قطّع الباذنجان شرائح، وملّحه، واتركه يتحمّر 10 دقائق في فرن على 200°C فوق صينية مدهونة بالزيت.
- قطّع البصل والثوم. 5 ثالسرعة 5
- أضف الزيت واللحم والطماطم والقرفة وملعقة صغيرة من الملح، ثم اطهِ. 20 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- اسكب الحشوة في وعاء كبير واشطف الوعاء.
- حضّر البشاميل بالزبدة والطحين والحليب والملح. 7 د90°Cالسرعة 4
- رتّب في طبق طبقات متناوبة من الباذنجان والحشوة، ثم غطِّها بالبشاميل والبارميزان.
- اخبزها في الفرن 35 دقيقة على 180°C.
ملّح الباذنجان 15 دقيقة قبل طهيه لإزالة مرارته.
الحفظ: 3 أيام في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 100 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : الأطباق الرئيسية · لحوم ودواجن
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 40 دقيقة للتحضير و60 دقيقة للطهي، أي 100 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
3 أيام في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
