بسكويت thermomix هي الحلوى الصغيرة التي ترافق فنجان القهوة وتملأ علب الأطفال. السابليه والكوكيز والمادلين والماكارون والفاينانسييه كلها عجائن تُحضَّر بسرعة في وعاء Thermomix، وتُخبز في دقائق قليلة.
أنواع البسكويت
السابليه يعتمد على الزبدة الباردة التي تُفتت مع الدقيق، فيصبح مقرمشًا وهشًا. أما الكوكيز فيحتمل إضافة الشوكولاتة والمكسرات والشوفان، وقوامه طري من الداخل. وتمنحك المادلين شكل الصدفة المميز، في حين يحتاج الفاينانسييه إلى زبدة بنية اللون.
الماكارون وحده يتطلب دقة أكبر. تطحن اللوز والسكر الناعم، ثم تخفق بياض البيض وتدمج الخليط بحركة لطيفة. لا تيأس من المحاولة الأولى، فالنجاح يأتي مع الممارسة.
تنظيم بسكويت thermomix
اصنع كمية كبيرة من العجين وقسّمها قطعًا، ثم جمّد ما تبقى ملفوفًا. وحين تحتاج إلى بسكويت طازج، قطّع العجين واخبزه مباشرة. وهذا مفيد جدًا عند وصول ضيوف مفاجئين.
اترك البسكويت يبرد على شبكة قبل أن تضعه في علبة محكمة الإغلاق. وإن أردت إبقاءه مقرمشًا فأضف قطعة سكر في العلبة. وفي الغالب يبقى جيدًا أسبوعًا كاملًا.
تابع من معجنات Thermomix للاطلاع على كل المعجنات، أو جرّب حلوى ومثلجات للحلوى الباردة، أو بريوش وكريب ووافل لفطور خفيف، أو كريمات وحلويات ملعقة إن كنت تحب الحشوات الكريمية بين قطعتين من البسكويت.
بسكويت thermomix مع الأطفال
الكوكيز والسابليه نشاط ممتع مع الصغار. يقطّعون العجين بالقوالب ويزيّنونه بالسكر أو الشوكولاتة، بينما تتولى أنت الفرن. ولهذا تصبح العطلة فرصة لتجتمعوا حول المطبخ وتصنعوا ذكريات حلوة.
راقب الخَبز دائمًا، فالبسكويت يحترق بسرعة في آخر دقيقتين. اخرجه عندما تتحمر الحواف قليلًا، ثم اتركه على الصينية دقائق ليتماسك. وعندئذ يصبح مقرمشًا كما تحب.
سابليه وكوكيز ومادلين وماكارون وفاينانسييه: بسكويت وكعك بجهاز Thermomix.
8 recettes
معجنات
بسكويت سبريتز بالفانيليا
معجنات
سابليه النافذة بالمربى
معجنات
سابليه بريتون بالزبدة المملحة
معجنات
فينانسييه باللوز
معجنات
كوكيز الشوفان والزبيب
معجنات
كوكيز الفانيليا والبيكان
معجنات
مادلين بالعسل والليمون
معجنات
ماكارون الفانيليا بغاناش بيضاء
تجمع بسكويت thermomix 8 وصفات من السابليه والكوكيز والمادلين والماكارون والفاينانسييه. كل وصفة تعطيك الإعدادات بدقة وخطوات مرقّمة. اختر بسكويتك وابدأ.
بسكويت thermomix هش في كل مرة
أولاً، اخلط العجينة في الوعاء بنبضات قصيرة. ثم شكّلها على الصينية. مثلاً، يعطيك كوكيز الشوفان والزبيب قوامًا مطاطيًا لذيذًا. كما يمنحك مادلين بالعسل والليمون شكلًا جميلًا ونكهة العسل.
وللحفلات جرّب ماكارون الفانيليا بغاناش بيضاء. أما فينانسييه باللوز فيناسب وقت القهوة.
البسكويت صغير الحجم وكبير النكهة. فتجد هنا السابليه والكوكيز والمادلين والماكارون والفاينانسييه. كما تتنوع المكوّنات بين الزبدة واللوز والشوفان والزبيب. أما الخلط والعجن فيتولاهما الوعاء بسرعة. لذلك تحضّر دفعة كاملة في وقت قصير. وتصلح هذه الوصفات مع القهوة أو الشاي أو كهدية صغيرة. اتبع المدة المكتوبة فلا تتجاوزها.
نصيحة الطاهية Tiha
لا تخلط العجينة طويلًا، فتصبح قاسية. لا تتجاوز 2,2 لتر داخل الوعاء. بعد ذلك اترك البسكويت يبرد على شبك. لذلك ينجح بسكويت thermomix بقوام مقرمش.
أخيرًا، حمّل الوصفة بصيغة PDF مجانًا أو انسخها لـ Cookidoo. الوصفات بلا لحم الخنزير ولا الكحول.
ثم قدّم البسكويت مع الشاي أو القهوة، أو ضعه في علبة جميلة كهدية. هكذا تفرح من تحب. كما يمكنك تحضير كمية أكبر والاحتفاظ بها حسب ما تقول الوصفة.
الأسئلة الشائعة
لماذا يصبح بسكويت thermomix قاسيًا؟
غالبًا بسبب الخلط الطويل أو الخبز الزائد. التزم بالمدة المكتوبة.
كيف أحفظ البسكويت؟
ضعه في علبة محكمة بعد أن يبرد. هكذا يبقى مقرمشًا.
هل أستطيع تغيير النكهة؟
نعم، بدّل الزبيب أو المكسرات بما تحب. حافظ على كمية الدقيق.
