كريمات وحلويات ملعقة

كريمات thermomix تجمع الحلويات التي تُؤكل بالملعقة وتذوب في الفم، من الكريمة المحروقة إلى الموس والفلان وتورتات الكريمة وميل فاي. وتبدو هذه الأطباق معقدة، لكن Thermomix يجعلها في متناول الجميع بفضل التسخين المنتظم والخفق الدقيق.

كريمات لا تتكتل

أصعب ما في الكريمة الباستيرية هو الحرارة، فإذا ارتفعت تكتل البيض. لكن الجهاز يضبط الحرارة تلقائيًا ويحرّك الخليط باستمرار، فتخرج الكريمة ملساء. وبعد ذلك تتركها تبرد مغطاة بغلاف شفاف حتى لا تتكون طبقة جافة فوقها.

الموس فخفيف بفضل بياض البيض المخفوق أو الكريمة السائلة الباردة. أما الفلان فيحتاج إلى قاعدة عجينة ثم صبّ الكريمة وخبزها حتى يتماسك السطح. وأما ميل فاي فيقوم على طبقات رقيقة من العجين المورّق والكريمة.

كيف تحضّر كريمات thermomix مسبقًا؟

معظم هذه الحلويات يتحسن طعمها بعد ليلة في الثلاجة. لذلك حضّرها في اليوم السابق للمناسبة، ثم زيّنها قبل التقديم مباشرة. وبهذا تتفرغ للضيوف دون ضغط.

قدّمها في كؤوس صغيرة أو علب زجاجية فردية، وأضف قطعة فاكهة أو رشة كاكاو. وإذا كان الفرن مشغولًا، فكثير من هذه الأطباق لا تحتاج إليه أصلًا.

اكتشف بعدها معجنات Thermomix، وجرّب حلوى ومثلجات للحلوى الباردة، أو بريوش وكريب ووافل وبسكويت وكوكيز لفطور مميز، أو شو وإكلير لقاعدة الكريمة المثالية.

تنويعات على كريمات thermomix

غيّر نكهة الكريمة حسب الموسم: فانيلا في الشتاء، وليمون أو فراولة في الصيف، وقهوة أو كراميل للمناسبات. كذلك يمكنك استعمال الحليب النباتي إن كان أحد ضيوفك لا يتحمل الحليب. أما الموس فيقبل الشوكولاتة والفاكهة الحامضة والفستق.

وبفضل الأوعية الصغيرة تتحكم في الحصص بسهولة. فتحضّر ست كؤوس مرة واحدة، ثم تخرجها عند الحاجة. هكذا تضمن حلوى أنيقة بعد كل وجبة دون جهد في اللحظة الأخيرة.

كريمات وفلان وموس وتورتات كريمة وميل فاي: حلويات كريمية بجهاز Thermomix.

18 recettes

معجنات أرز بالحليب كريمي بالفانيليا 40 min · 6 حصص · سهل معجنات أنتروميه الفانيليا والفواكه الحمراء 75 min · 8 حصص · صعب معجنات أنتروميه الكمثرى والكراميل 75 min · 8 حصص · صعب معجنات الجزيرة العائمة بالكراميل 50 min · 6 حصص · متوسط معجنات بافاروا التوت بالأجار أجار 45 min · 8 حصص · متوسط معجنات بانا كوتا بالأجار أجار وصلصة الفراولة 25 min · 6 حصص · سهل معجنات تيراميسو الفراولة 25 min · 6 حصص · سهل معجنات فلان باتيسيير بدون عجينة 55 min · 8 حصص · سهل معجنات فلان جوز الهند على الطريقة الأنتيلية 55 min · 6 حصص · سهل معجنات كريم بروليه بالفانيليا 65 min · 6 حصص · متوسط معجنات كريم كراميل منزلي 60 min · 6 حصص · سهل معجنات كريمة أنجليز ناعمة 13 min · 6 حصص · سهل معجنات كريمة الباتيسيير بالفانيليا 14 min · 8 حصص · سهل معجنات موس الفراولة بالشانتيي 20 min · 6 حصص · سهل معجنات موس الليمون الخفيف 27 min · 6 حصص · متوسط معجنات موس المانجو وحليب جوز الهند 23 min · 6 حصص · سهل معجنات ميل فاي بالتوت والشانتيي 55 min · 6 حصص · متوسط معجنات ميل فاي بكريمة الفانيليا 65 min · 6 حصص · متوسط