لحم البقر المطهو على مهل بالجزر والزعتر والغار

لحم البقر المطهو على مهل بالجزر والزعتر والغار : يخنة لحم بقر طري بجزر ذائب، تُطهى طويلًا على نار هادئة. مطبخ العائلة في أبسط صوره.

• 4 حصص
• طريقة التحضير 20 د
• الطهي 75 د
• المجموع 95 د
• المستوى سهل
• الأجهزة TM7 · TM6 · TM5

المقادير : لحم البقر المطهو

• 800 غ من لحم بقر (كتف)
• 500 غ من جزر
• 2 بصل
• 20 غ من زيت
• 30 غ من طحين
• 500 مل من مرق لحم
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• 2 ورق غار
• 1 ملعقة صغيرة من زعتر
• 1 ملعقة صغيرة من ملح

طريقة التحضير : لحم البقر المطهو

1. افرم البصل في الوعاء. 4 ثالسرعة 5
2. أضف الزيت وحمّر. 3 د100°Cالسرعة 1
3. أضف لحم البقر مكعبات كبيرة والطحين ثم حمّر. 5 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
4. أضف المرق والمعجون والغار والزعتر والملح.
5. اطهُ على نار هادئة. 45 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
6. أضف الجزر شرائح مستديرة وتابع الطهي. 25 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
7. أزل الغار وقدّم.

الحفظ: 4 أيام في الثلاجة، 3 أشهر في المجمد.

تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 95 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.